发酵工艺学传统发酵食品的进展趋势菌种纯化发酵菌种的生物技术改造生产的法律规范化、规模化1、 我国发酵食品的工艺特色采纳多种原料，且多以淀粉质原料为主。多菌种混合发酵，且多以霉菌为主的微生物群（国外多以细...
时间:2025-04-14 22:31栏目:行业资料
