第5讲糖类油脂氨基酸和蛋白质[考纲要求]1.了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。2.了解油脂的组成...
一、选择题1．有关糖类物质的叙述中，正确的是()A．凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类B．凡...
酯、油脂、糖类和蛋白质一、酯和油脂1.乙酸乙酯（1）乙酸乙酯溶于水，密度比水（2）乙酸乙酯的分子式，结构简式饱和一元酯的通式（3）水解...
