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高中化学 4-2糖类同步精炼系列 新人教版选修5VIP免费

高中化学 4-2糖类同步精炼系列 新人教版选修5_第1页
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一、选择题1.有关糖类物质的叙述中,正确的是()A.凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类,不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类B.凡具有甜味的物质都属于糖类,凡不具有甜味的物质都不属于糖类C.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素,但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D.糖类物质有的具有还原性,有的不具有还原性答案:CD点拨:C2H4O2、CH2O等不属于糖类,而C5H10O4(脱氧核糖)却是糖类;糖类有的有甜味,有的没有甜味;含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物,如醇、酚、醛、羧酸、酯等;葡萄糖、麦芽糖等有还原性,而蔗糖、淀粉等没有还原性。2.根据现代糖的定义,下列物质中属于糖类的是()A.CH2OH(CHOH)2CHOB.CH3CH(OH)CH2CHO答案:AD点拨:根据现代对糖的定义可看出选项A是多羟基醛,选项D是多羟基酮,它们应属于糖类;选项B是单羟基醛,选项C是多羟基酸,它们不属于糖类。3.葡萄糖不能发生的反应是()A.氧化反应B.加成反应C.水解反应D.酯化反应答案:C点拨:葡萄糖是单糖,不能发生水解反应;葡萄糖分子中含有—CHO,可发生加成反应和氧化反应;含有—OH,可与羧酸发生酯化反应。4.下列说法不正确的是()A.蔗糖不是淀粉水解的产物B.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C.蔗糖的水解产物能发生银镜反应D.蔗糖是多羟基的醛类化合物答案:D点拨:淀粉水解先得到麦芽糖,然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖;蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖,它们都能发生银镜反应;蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11,但结构不同,两者互为同分异构体;蔗糖没有还原性,不是多羟基的醛类物质。5.有关麦芽糖的下列叙述中,错误的是()A.纯净的麦芽糖是无色晶体,易溶于水,有甜味B.麦芽糖能发生银镜反应,是一种还原性糖C.1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体答案:C点拨:1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖;麦芽糖分子中含有醛基,能发生银镜反应,是一种还原性糖;麦芽糖与蔗糖分子式相同,结构不同,两者互为同分异构体。6.下列有机物中,与烧碱溶液、新制Cu(OH)2悬浊液、Na2CO3溶液、苯酚钠溶液都能反应的是()A.葡萄糖B.麦芽糖C.乙酸D.淀粉答案:C点拨:有机物中能与NaOH溶液反应的有酚、羧酸和酯类等,能与新制Cu(OH)2反应的有羧酸、含醛基的有机物等,根据这两个条件可推知只有羧酸能同时与NaOH溶液、新制Cu(OH)2反应,也可与Na2CO3溶液和苯酚钠反应。7.下列物质中属于还原性糖、能水解且最终产物仅有一种物质的是()A.蔗糖B.麦芽糖C.淀粉D.纤维素答案:B点拨:蔗糖、淀粉、纤维素都是非还原性糖,只有麦芽糖是还原性糖,且它的水解产物只有一种(葡萄糖)。8.(2013·湖北孝感中学月考)湖北孝感是传说中董永的故乡。孝感米酒既有酒味又有甜味,其中甜味来源的途径是()A.淀粉→蔗糖→葡萄糖B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖C.淀粉→麦芽糖→果糖D.淀粉→蔗糖→果糖答案:B点拨:淀粉水解的最终产物是葡萄糖,则水解过程中生成的二糖只可能是麦芽糖。9.(2013·石家庄质检)进行淀粉水解实验,同时检验水解是否完全和水解产物,除加淀粉和水之外,还需加入的试剂及加入顺序最好是()A.碘水→NaOH溶液→Cu(OH)2溶液B.H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→Cu(OH)2悬浊液C.H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→Cu(OH)2悬浊液D.H2SO4溶液→碘水→Cu(OH)2悬浊液答案:B点拨:要进行淀粉水解实验,首先要加入稀硫酸作催化剂。要检验水解是否完全,可在溶液中加入碘水。要检验水解产物葡萄糖,应先加NaOH溶液以中和H2SO4使溶液呈碱性,再加入Cu(OH)2悬浊液,故B正确。10.L链霉糖是链霉素的一个组成部分,结构如图所示,下列有关L链霉糖的说法错误的是()A.能发生银镜反应B.能发生酯化反应C.能与氢气发生加成反应D.能与烧碱溶液发生中和反应答案:D点拨:L链霉糖分子中含有羟基和醛基,因而能发生酯化、加成、氧化反应(如银镜反应),但不能与NaOH溶液发生中和反应。11.现有下列物质:①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α-羟基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸。其中,符合Cm(H2O)n的组成,但不属于糖类的是()A.②③④⑥B.②④⑥⑧C.①③...

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