出餐、餐中管理（1）厨房出菜管理制度1、厨房切配厨师，负有随时接受和核对菜单的责任。2、配菜厨师凭点菜单按规格及时准确的进行原料的配...
餐厅服务员餐中服务程序1、当客人到包间或散台时，服务员应上前向顾客问好，“您好”，欢迎光临，中午好，（晚上好）2、询问顾客人数：“请...
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