大曲酒生产技术题库一、名词解释序号1难易程度一般分值2题干清蒸清渣答案是蒸、烧分开，突出“清”字，一清究竟。规定做到渣子清，醅子清，...
精品文档---下载后可任意编辑香型淡化后的枝江大曲酒工艺实验及调整讨论的开题报告标题：香型淡化后的枝江大曲酒工艺实验及调整讨论背景和...
第二节 浓香型大曲酒生产工艺 一、浓香型大曲酒生产的基本特点 1 .基本特点 浓香型大曲酒，是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会...
. Word 文档教案首页授课顺序学时日期年月日 班级课题大曲酒工艺一目的要求1、了解大曲酒2、学会清蒸二次清（ 清蒸清渣）工艺制清香型...
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大曲酒生产工艺1实验目的（1）了解续糟法大曲酒生产工艺及大曲的生产工艺（2）认识酵母菌、霉菌、细菌在白酒酿造中的作用2白酒概述概述白酒...
XXXX有限责任公司大曲酒技术、卫生操作规程2012-10-01颁布2012-10-01实施XXXXXXXXXX有限公司发布大曲酒技术、卫生操作规程1.范围本标准规定...
