幼儿园食堂卫生检查管理制度 幼儿园食堂卫生检查管理制度（通用19 篇） 在发展不断提速的社会中，各种制度频频出现，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编整理的幼儿园食堂卫生检查管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。 幼儿园食堂卫生检查管理制度 篇1 一、建立健全卫生管理制度，配备专职管理人员，从事食品卫生管理和饮用水管理。 二、校食堂必须先取得卫生许可证后方可经营，末取得卫生许可证的，不得从事食品卫生生产经营活动。食品从业人员必须经过卫生知识培训并取得合格证和有效健康证方可上岗工作。 三、必须有有效的防蝇、防尘、防鼠、防腐及污水排放和符合卫生要求的存放废物的设施。 四、禁止采购下列食品： 1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异 物或其 它 感 官 性 状 异 常 的食品。 2、无 检验 合格证明 的食品。 3、超 过保 质期 及其 他 不符合食品标 签 的定 型 包 装 食品。 4、无 卫生许可证的食品生产经营者 供应 的食品。 五 、贮 存食品的场 所 、设备应 当 保 持 清 洁、无 霉斑 、鼠迹 、苍 蝇、蟑 螂 。库 房 应 当 通风 良 好 ，禁止存放有毒、有害物品和个 人生活物品。食品应 当 分 类 、分 架 、离 墙 、离 地 存放，定 期 检查处 理变质或过期 食品。 六 、食品加 工人员不得留 长 指甲 ，涂 批 甲 油 、戴 戒 指。不得在食品加 工厂 场 所 内 吸 烟 ，穿 戴 整洁的工作衣 帽 ，头 发梳 理整齐 并置 于 帽内 。 七 、各种食品的原 料 在使 用前 必须洗 净 ，用于 原 料 、半 成 品、成品的刀 、墩 、板 、桶 、盆 及其 其 他 工具 、容 器 必须标 志 明 显 ，并做 到幼 儿 园 食 堂 卫 生 检 查 管 理 制 度 --第 1页幼 儿 园 食 堂 卫 生 检 查 管 理 制 度 --第 1页分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 八、餐饮具使用前必须洁净、消毒，末经消毒的餐饮具不得使用。洗刷餐具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池滥用。消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。所使用的餐具洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准和要求。 九、食堂发生食物中毒或疑似食物中毒时，必须马上通知主管领导和值周领导，必须在2 小时内向当地卫生行政部门报...
