蒸馏的概述知识点编号：ZYKC20112902040101在《传质与分离》学习领域课程中，已进行“蒸发”和“吸收”两个情境内容学习。回顾1食盐水蒸发可获得食盐。实验室蒸发过程，如图1所示。食盐水属于固体-水的溶液体系。回顾2空气与二氧化碳混合气体用氢氧化钠溶液吸收，可使吸收尾气中二氧化碳含量下降。实验室吸收过程，如图2所示。吸收的加工对象是混合气体，并且需要借助吸收剂。图1食盐水的蒸发图2空气与二氧化碳混合气体吸收分离问题1酒精水溶液，用什么方法可实现酒精和水分离？回答——酒精水溶液采用蒸馏方法，可实现酒精与水分离。其实验室过程如图3所示。图3实验室普通蒸馏装置酒精水溶液在蒸馏烧瓶中被加热，其中酒精比水更容易气化，蒸气中以酒精为主，被冷凝管中水冷凝，收集，可得浓度更高的酒精。一、蒸馏对象和装置1．蒸馏的加工对象从个案看，蒸馏操作能使酒精水溶液实现酒精与水分离。问题2从普遍性看，蒸馏能使什么类型混合物实现分离？回答——液-液溶液（均相）体系。问题3单项选择(1)下面物料体系属于液-液溶液体系是。选择()A.食盐水溶液B.鲜牛奶C.酒精水溶液D.水煤气(2)下面物料体系属于液-液溶液体系是。选择()A.油水混合物B.苯和甲苯混合物C.盐酸D.硝酸钾-水结晶体系问题4判断(1)液化的丙烷和丙烯混合物不属于液-液溶液体系。()(2)汽油和煤油混合物属于液-液溶液体系。()蒸馏的加工对象是液-液溶液（均相）体系（不包括液-液恒沸溶液）、液-液-固体系（如从酒醅中把酒蒸馏出来）、液-固体系（如干馏油页岩）。后两者不作学习重点。2．蒸馏操作装置从加工目的和对象看，蒸馏是分离液-液溶液体系的一类单元操作。蒸馏操作装置分为实验室装置、传统加工装置和工业生产装置。(1)实验室装置①实验室普通蒸馏装置如图3所示，该装置能实现酒精水溶液的分离，得到酒精收集在接受瓶（锥形瓶）中，但得到产品纯度不高。②实验室分馏装置如图4所示，该装置能实现酒精水溶液的分离，得到酒精收集在接受瓶（圆底烧瓶）中，产品纯度较高。一、蒸馏对象和装置图3实验室普通蒸馏装置图4实验室分馏装置2．蒸馏操作装置(1)实验室装置一、蒸馏对象和装置图3实验室普通蒸馏装置图4实验室分馏装置问题5普通蒸馏装置与分馏装置两者主要区别是什么？回答——在分馏装置中多了一个分馏柱。2.蒸馏操作装置(2)传统蒸馏装置传统蒸酒装置如图5所示，蒸锅中物料为水，加热后产生蒸汽。蒸桶中物料为加工对象——酒醅（其中液体的酒精含量5°左右）。酒醅中酒精被蒸汽蒸出，经冷凝器中水冷凝成液体，形成白酒（酒精含量40°~65°）。一、蒸馏对象和装置图5传统蒸酒装置2.蒸馏操作装置(2)传统蒸馏装置一、蒸馏对象和装置图5传统蒸酒装置问题6传统蒸酒装置（图5）与实验室普通蒸馏装置（图3）有什么相同点？回答——传统加工装置中蒸锅和蒸桶相当实验室普通蒸馏装置中蒸馏瓶（圆底烧瓶）；两者都需要进行加热，都配有冷凝管或冷凝器，都通冷却水，都有产品接受器（一个为白酒罐，另一个为锥形瓶）。图3实验室普通蒸馏装置2.蒸馏操作装置(3)工业生产装置①工业中简单蒸馏装置如图6所示，该装置与传统蒸酒装置（图5）也存在许多相似之处。共同点是都有加热、蒸发和冷凝设备。不同点是图6中采用钢制工业设备。一、蒸馏对象和装置a外形图b示意图图6工业中简单蒸馏装置2．蒸馏操作装置(3)工业生产装置②工业精馏装置工业型酒精精馏装置，如图7所示。一、蒸馏对象和装置图7工业型酒精精馏装置②工业精馏装置该装置（图7）与实验室分馏装置（图4）也存在许多相似之处。共同点是都有加热、蒸发和冷凝的设备或仪器，都配有一个精馏设备或仪器（图7中为精馏塔，图4中为分馏柱）。不同点，除设备或仪器的材质、大小不同外，图7中有回流液回流，而图4中没有回流管引入回流液，但实际上图4中也有回流，靠空气冷却使蒸气在分馏柱中冷凝而形成回流。一、蒸馏对象和装置图7工业型酒精精馏装置图4实验室分馏装置二、蒸馏的概念和产物1．蒸馏的概念（从现象和过程了解）从现象和过程看，蒸馏是通过加热让液体蒸发，同时通过冷却让挥发蒸气冷凝成液体而收留的一种单元操作。蒸馏是蒸发与冷凝两个过程联合的操作。例1...
