下载后可任意编辑2024 高考期间食安工作阶段小结-最新范文为贯彻落实食药监局、教育局对 2024 高考期间各考点学校食堂的食品安全保障工作的指导思想，我司根据以往经验并加以优化，程序化、流程化了此期间的工作，细化了每个时间段所应该落实的工作，并制定了流程表及细化工作表，已于 5 月初递交食药监局、教育局、及校方审批，审批通过后严格根据时间表进行相关工作，现阶段部分工作已经结束，以下是汇报总结： 1、配合食药监局及广州第三方检测公司工作人员于 5 月 22 日 在城关中学仓库对大宗原材料米、油、面进行抽样检测，抽样结束后立即对库存进行封存并贴上专用封条。 2、根据以往经验，编制高考期间食堂专用菜谱。结合营养、食品安全等方面对菜谱加以优化并于 5 月 22 日递交食药监局、教育局、校方审批。 3、对公司下辖食堂原材料索证索票进行逐一排查，以及进货台账记录的排查。 4、对员工健康进行逐一排查，员工必须持有健康证才能上岗，坚持每日晨检，以保障食品安全工作顺利进行。另外还对员工进行食品安全及安全生产方面的知识培训。 5、对食堂厨房进行了两次全面清洁，特别是一些卫生死角，也进行了清洁，力求将卫生安全做到更高标准。 6、根据日程安排，厨房各功能间的操作都有细化的要求，并安排日常督导及时跟进。在此段时间，我司安排了食品安全检查 回头看 ，对之前检查存在的问题进行排查。 7、对工作人员进行动员大会，传达高考期间食品安全工作的重要性，为做好接待工作充分调动员工积极性。 8、6 月 3 日，迎接市领导一行人到食堂检查高考准备工作，并顺利通过检查。
