&投融资战略研究报告内容概括商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均 16%的增长速度，到 2015 年零售额突破 3.7 万亿元，并培育一批特色突出、营业额 10 亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。 2012 年 5 月 17 日，证监会颁布餐饮等生活服务类企业上市信息披露指引，餐饮企业 A 股上市终于解冻，餐饮企业上市，从长远看，对餐饮行业的健康发展大有裨益。在经济运行全球化，市场和资源跨国化的影响下，餐饮连锁的社会需求随之不断扩大。 然而，随着中央“八项规定”的出台，高端餐饮一时风声鹤唳，市场出现显著萎缩 。2013 年全国餐饮收入 25392 亿元，同比增长 9%，增速创 21 年来的最低值，其中高端餐饮严重受挫。业内人士预测 2014 年餐饮行业状况将持续严峻，去高端化、符合大众化需求将成为主要形态。大众餐饮市场机会凸显，部分高端餐饮开始转型大众餐饮，餐饮行业内部开始了新一轮的调整和定位。 2013 年中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了深层次的变化，高端餐饮企业向大众化转型，大众化餐饮成为餐饮行业发展的主力军，而微博、点评网站、微信等互联网应用成为餐饮企业全新的营销平台。 《2014-2018 年中国餐饮行业发展前景调查及投融资战略研究报告》由中商情报网的资深专家和研究人员通过周密的市场调研，以及对业内资深专家进行深入访谈的基础上，参考国家统计局、省市统计局、第三产业统计年鉴、中国烹饪协会等部门提供的最新数据，通过相关市场研究的工具、理论和模型撰写而成。报告主要分析了我国我国餐饮行业整体发展现状；近年来国内餐饮市场的运营状况；餐饮业主要菜系发展情况；酒店餐饮、火锅、西餐、快餐、中餐餐饮等细分市场的发展现状；各地区餐饮市场的发展调查；餐饮行业典型企业的经营状况；餐饮企业转型升级策略，餐饮行业未来五年发展趋势预测、投资机会与风险；餐饮企业投融资案例及策略；餐饮企业 IPO 上市策略指导等内容。 本报告内容严谨、分析透彻、数据翔实，并配有大量图表，是从事餐饮行业的机构和个人准确把握行业发展现状及发展趋势，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！第一章 餐饮业分类及特征分析 34第一节 餐饮行业相关概述 3...
