第一天 一、海底捞三大目标 1 . 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境； 2 . 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 3 . 将海底捞开向全国。 二、海底捞服务宗旨 1 . 细心、耐心、周到、热情 2 . 客人的每件小事要当成大事去做 三、海底捞员工四不准 1 . 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2 . 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人； 3 . 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人； 4 . 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 四、海底捞的含义 1 . 对员工的解释 海：大海宽阔（品牌）无穷无尽； 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运； 2 . 对 客 人 的 解释 ：海 底 捞 的 火 锅 有 大海一样 无 穷 无 尽 的 食物， 应 有 尽 有 给顾客品尝。 五、海底捞用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六、海底捞的 1 4 个岗位 店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七、培训基地对员工的要求 1 . 排队吃饭，必须排队，不准抢先； 2 . 节约粮食； 3 . 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅； 4 . 打饭时必须给打饭的师傅说声“ 谢谢” ； 5 . 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名； 6 . 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲；女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指。 八、上课要求 1 . 坐姿要不倚不靠，不翘腿； 2 . 上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还； 3 . 不准打瞌睡； 4 . 不准说话； 5 . 禁止抽烟。 九、宿舍要求 1 . 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从； 2 . 进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）； 3 . 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子； 4 . 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康； 5 . 宿舍内不准抽烟； 6 . 早上起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。 第二天 一、薪酬制度 1 . 服务员的基本工资：1 0 8 0元每月，二级员工 1 1 0 0元每月，一级员工1...
