平南县大鹏镇吉锋米粉厂 2014 年A0 版 第 页共15 页 1 平南县大鹏镇吉锋粉厂 操 作 规 程 （依据QS 认证要求编制） 文件编号：QXF /QW-2014 版本状态：第A0 版 发放编号： 受控状态： 编 制 人：张海棋 审 核 人：张吉锋 批 准 人：张吉锋 2014 年4 月 15 日批准 2014 年4 月 16 日实施 平南县大鹏镇吉锋米粉厂 2014 年A0 版 第 页共15 页 2 平南县大鹏镇吉锋粉厂 发布 平南县大鹏镇吉锋粉厂 文件编号 QXF/QW-01A 目 录 页码 共 1 页，第 1 页 目 录 序号 文件编号 技术文件名称 页码 备注 1 QXF/QW-01A 目录 2 2 QXF/QW-02A 原材料、辅助材料及包装材料检验计划 3 3 QXF/QW-03A 成品出厂指标及检验计划 4 4 QXF/QW-04A 成品出厂检验操作规程 5-6 5 QXF/QW-05A 工艺流程图和质控点 7 6 QXF/QW-06A 作业指导书 8-10 精选浸泡工序 8 磨浆工序 8 调浆蒸煮工序 8 成形冷却工序 9 平南县大鹏镇吉锋米粉厂 2014 年A0 版 第 页共15 页 3 检验包装工序 9 包装箱清洗消毒工序 10 7 QXF/QW-07A 化验室质量管理制度 11 8 QXF/QW-08A 产品标签、包装、运输、合格证 12 9 QXF/QW-09A 清洁卫生作业指导书 13 文件编号 QXF/QW-02A 原材料、辅助材料及包装材料检验计划 页码 共 1 页，第 1 页 定点向已获取有效、齐全的证件及检验报告，并进行供方评定的原材料供应商购买原材料。每一批购买的原材料必须经过严格的质量验收并记录，验收包括外包装的观察，外观等个感官特征的观察（详细验收项目及指标参照下表），确保质量安全后方可入库存放待用。如有一项不符，要予以拒收，禁止不合格产品入库。 序号 名称 检验项目及要求 抽样 地点 检查频次 检验方法 1、原料 大米 感官：形状完整； 颜色、形状正常； 无虫蛀，无霉变； 有大米固有香味 ； 优 先 采 用晚 稻 新 米； 须通 过 QS 认 证 原料 仓 库 每批抽样或 检查合格证或 随样检验报告单 目视 、口 感、嗅 觉 2、辅料 食 用 植 物 油 瓶 外观：清洁、无破 损 ，印刷 内 容 清晰 。 感官：具 有产品正常的色泽 、透 明 度、气 味 和 滋 味 ，无焦 臭 、酸 败 及其 他 异 味 。 原料 仓 库 每批抽样或 检查合格证或 随样检验报告单 目视 、嗅 觉 3、包装材料 包装袋 1、外包装：清洁，...
