保健食品与骨健康一、骨的构成：1、人体是由206块骨头构成，大量软骨、纤维性结缔组织、血管、神经遍布骨骼。2、人骨主要起到支撑作用，骨关节则使灵活，软骨使骨有弹性，韧带使骨相连。3、骨骼拥有造血功能。二、骨的营养涉及到常见营养素有：1、钙2、维生素D3、蛋白质4、镁5、氨糖•人骨中含有水、有机质(骨胶)和无机盐等成分。•其水的含量较其他组织少，平均约为20～25%。•在剩下的固体物质中，约40%是有机质，约60%以上是无机盐。•无机盐决定骨的硬度，而有机质则决定骨的弹性和韧性。1、骨骼与钙：钙享有“生命元素”之称。我们身体中矿物质约占体重的5%，钙约占体重的2%。体内99%的钙分布于骨骼和牙齿，1%分布于血液、细胞及软组织中。营养价值各年龄段人群需钙量年龄段需钙量（mg/d）6-12月婴儿400-6001-10岁儿童60011-18岁青少年100050岁以上中老年1000-1300孕妇、哺乳期妇女1200-15001、骨骼与钙：您有这样的症状吗1、骨骼与钙：补钙很重要1、骨骼与钙：骨质疏松、骨骼老化1、骨骼与钙：（1）、维生素D促进肠道对钙的吸收，防治少儿佝偻病和成年人软骨病（2）、维护血液中钙磷浓度的稳定（3）、降低乳腺癌、结肠癌和卵巢癌风险50%2、骨骼与维生素D：2、骨骼与维生素D：2、骨骼与维生素D：（1）、骨骼中22%的成分是蛋白质，以胶原蛋白为主。（2）、骨关节软骨50%是胶原蛋白构成，有助于骨关节灵活。（3）、无机盐决定骨的硬度，而有机质则决定骨的弹性和韧性。（4）、蛋白中的氨基酸和多肽有助于钙的吸收。3、骨骼与蛋白质：3、骨骼与蛋白质：（1）、镁是骨骼保护者，镁有助于钙在骨骼上沉淀。（2）、骨骼中镁缺乏会让骨头变脆、更易断裂。（3）、镁可提高牙齿的硬度，预防龋齿。（4）、减少肝、胆、肾结石的形成与软组织钙化机会。4、骨骼与镁：（1）、抑制软骨破坏酶活性，阻止自由基生成，促进软骨再生修复（2）、加速软骨合成速度（3）、控制滑膜吸收和分泌滑液机制的平衡（4）、氨糖促进软骨细胞合成透明质酸，该物质具有明显的抗炎作用，氨糖通过提高滑液中透明质酸含量间接提高关节和机体免疫能力。4、骨骼与氨糖：4、骨骼与氨糖：关节软骨的老化、退化是导致骨关节病的根本原因1、软骨细胞退化导致软骨基质合成不足：软骨的形成与代谢离不开软骨细胞，软骨细胞不断地合成蛋白多糖和胶原纤维等基质，来维持软骨基质的正常形态2、老年自身愈合机制很难修复软骨损伤：与其它组织不同，软骨没有血管，软骨细胞所需的营养供应必须从关节液中获得。老年人软骨不能获得足够骨营养，软骨合成不足，不能修复损伤。4、氨糖与骨关节：•“金字塔治疗模式”第一层：主要是对患者进行教育，给予理疗、热疗针灸、按摩等物理治疗和软骨保护性药物。第二层：就是对患者用一些缓解症状的药物进行治疗，缓解症状的药物主要包括止痛药、非淄体抗炎药物。第三层：使用控制病情的药物治疗。最上层：对药物治疗无效的患者进行手术治疗。关节面完整、无软组织炎症、关节无明显畸形,费用大,具备一定风险。4、骨骼与氨糖：骨关节的治疗现状缓解症状药物之：非淄体消炎镇痛药物：对骨关节炎的基本病变不产生影响，但能较快止痛和改善症状。但副作用较大，容易出现胃肠反应、肾毒性，血象改变，增加出血危险性等，不适宜长期服用。缓解症状药物之：皮质激素：激素能有效地抑制骨关节软骨的降解过程，能抑制金属蛋白酶对软骨的破坏活动而改善骨关节炎症状，但如大剂量应用激素却会妨碍软骨的修复过程，包括对氨基葡聚糖和透明质酸的合成。并且，医学已经证明临床上过多使用激素关节内注射是有害的。从第一个非淄体抗炎药物阿司匹林出现到现在，骨关节炎的治疗药物概括起来主要有五大类。4、氨糖与骨关节：超剂量抗氧化维生素以及超氧化物歧化酶（SOD）：能保护关节防止骨关节软骨退行性病变进展，具有一定辅助治疗作用。关节腔注射黏弹性药剂：起到润滑关节面的目的，改善关节内环境，缓解疼痛。改变病情药新近美国风湿病学会和欧洲抗风湿联盟将治疗OA的药物分为症状改善药和结构改善药，目前全世界医学界对骨关节病药物的研究方向正朝着兼具结构（病情）改善和症状改善的方向前进。骨关节的...
