当今威胁中老年人生命的三大杀手是：第一大杀手：心脑血管疾病每年新增加脑中风病人150 万，死亡超过120 万，病死率80%。第二大杀手：癌症老年人癌症发病率是年轻人的50 倍,这是由于免疫力下降。第三大杀手：糖尿病我国现有糖尿病人3000 多万，每年新增加70 多万，老年人糖尿病发病率已达到11.6%。心脑血管疾病成为威胁中老年人生命的第一大杀手，这引起了世界的重视。心脑血管疾病的种类很多，高血脂、高血压是引起心脑血管疾病主要两大元凶。因此在这里主要讲与高血脂、高血压有关的心脑血管疾病。(一) 高血脂与心脑血管疾病1、什么是血脂？血液中的脂肪类物质，统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等，它们在血液中是与不同的蛋白质结合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。大部分胆固醇是人体自身合成的，少部分是从饮食中获得的。甘油三酯恰恰相反，大部分是从饮食中获得的，少部分是人体自身合成的。２、什么是高血脂：正常人体内的脂类物质的吸收、产生与消耗、转化维持动态平衡，所以血脂含量基本恒定不变。当它们中的一项或多项超过合适水平时，便是高脂血症了。高血脂是指血中胆固醇（ＴＣ）和／或甘油三酯（ＴＧ）过高或高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）过低，现代医学称之为血脂异常。3、血脂正常值总胆固醇 （TC）低于 5.20mmol( 毫摩尔 )/L( 》200mg/dl) 正常，高于5.72mmol /L (200mg/dl) 异常；低密度脂蛋白胆固醇（ LDL--C ） 低 于3.12mmol/L (120mg/dl) 正 常 ， 高 于3.64mmol/L(140mg/dl异常； 高密度脂蛋白胆固醇（HDL--C ）高于 1.04mmol/L(40mg/dl) 正常，低于0.91mmol/L(35mg/dl)异常；甘油三酯（TG）低于 1.70mmol/L(150mg/dl) 正常，高于 1.70mmol/L( 》150mg/dl）异常。4、胆固醇生理功能早在 18 世纪初期，科学家们第一次从胆石中提取出一种物质，并把它称为胆固醇。人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2％，各组织中的含量差别很大，例如骨质中胆固醇含量最少，按每100 克计，骨质约含10 毫克，骨骼肌约含100 毫克，内脏多在150～250 毫克之间，肝脏和皮肤含量稍高，约为 300 毫克。脑和神经组织中含量最高，每100 克组织约含 2 克，其总量约占全身总量的l／4。胆固醇有三个主要生理功能：（1）形成胆酸：胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒，使其易于与小肠中的酶作用。...
