厨房电气设备安全操作规程VIP免费

下载后可任意编辑压面机安全及正确使用方法1. 操作者应了解压面机的工作性能，会使用压面机。2.使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发并塞入工作帽，以免头发随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。3.操作者在使用压面机时应检查压面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。4.调整面厚度时，应左右同时调动，勿将手指伸向转动的轴，且调整时需先关机。5.安装刀片时应停机，将刀推到固定的位置，将左右卡环卡住，防止松动时打坏齿轮。6.严禁操作者违章操作压面机，设备不得带病工作。7.操作者在清理设备滚筒表面时，应停机，并拔下插座，使用专用清理工具进行清理。下载后可任意编辑8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训。和面机的安全及正确使用方法1.操作者应了解和面机的工作性能，会使用和面机。2.操作人员要衣服洁净，长袖要挽起来，女员工长发应盘起来塞入工作帽，操作过程中要集中精力。3.操作者在使用压面机时应检查和面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。4.使用和面机时，桶内原料不能超过面捅的五分之三。以免机器超负荷工作和将原料抛撒到面捅外面。5.取面时必须先停机，严禁在机器运转过程中取面。6.严禁操作者违章操作和面机，设备不得带病工作。7.操作者在清理和面机内搅拌器时应停机，并拔下插座，和面机运作时不允许将手放入筒内搅拌。8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训.下载后可任意编辑蒸饭箱的安全及正确使用方法1．使用前，首先确保打开厨房排风机，先检查蒸饭箱的各个部件是否正常，蒸箱内是否加够足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。2．加水后放入需蒸的食物，关上门后，首先打开鼓风 3 到 5 秒钟，机将炉膛内的剩余气体吹出，再关闭风阀，点燃点火棒，将点着的点火棒伸到炉膛内，再打开火种阀门点燃火种，然后关闭点火棒，慢慢打开主火阀门，再开风阀，根据需要将火力调节到需要的大小，关闭炉门。3. 开门拿取食物时要用湿抹布垫在手上，以免烫伤，开门时头面部不要离得太近，以免被高温蒸汽烫伤。4．每天工作完成后要把每次蒸食物的残渣清理洁净。并将风机电源关闭，气阀关闭。5．每天使用后，一定打开底部的排水阀门，将当天的水箱沉淀物排放洁...