有关奶茶行业的调查报告一、前言随着时代的发展，文化的交流日渐频繁，人们的诸多习惯都受到了外来地区的影响。人们的饮食习惯也不例外，正发生着翻天覆地的变化，一种很明显的现象就是：以前，在中国只有某些少数民族地区的人才有喝奶茶的习惯，而现在，大大小小的奶茶店已遍及都市的大街小巷，并逐步向农村地区渗入。奶茶为什么这样受人青睐？就这个问题，笔者选用奶.熊.奶茶作为我的调查样本，来理解奶茶行业现在的状况。二、调查办法本次调查重要使用了三种分析办法：案例分析法、实地考察法和文献研究法。本调查以奶熊奶茶作为调查样本，在网上和报纸上收集了诸多有关奶熊奶茶的介绍和报道，并去奶熊奶茶店和其总部——湖南沃德福餐饮管理有限公司进行实地考察。三、调查成果（一）大学生是奶茶的重要消费群体。在调查中，笔者发现奶熊奶茶的开店位置重要是位于大学附近。奶熊现在在全国有 318 家直营店和加盟店，其中 250 家是位于大学附近的。奶熊在大学附近开店的比例高达 78.6%。由此能够看出，大学生是奶熊奶茶的重要消费群体。而笔者在调查中也理解到公司为奶熊奶茶指定的目的消费群就是白领阶层和年轻势力。其实，中国大部分地区是没有喝奶茶的习惯的，人们普通只喝茶，喝茶在老一辈心目中已经根深蒂固，他们不会容易变化自己的习惯，只有年轻势力勇于尝试新鲜事物，追赶潮流。因此，年轻势力不仅是奶熊奶茶的目的消费群，也是整个奶茶行业的目的消费群。大学生又是年轻势力中最具活力与创新精神的人，他们不仅乐意去消费，同时也有能力去消费，尽管他们不是用自己的钱，父母普通都不会对上学的孩子吝啬。（二）潮流、潮流是年轻人喜欢喝奶茶的重要因素。很数年轻人都认为喝奶茶是追赶潮流和潮流的一种方式，因而在他们休闲、无事可做的时候，就会选择去奶茶店喝一杯奶茶，消磨消磨时光。笔者在奶熊奶茶店实地考察时发现，取名获得很潮流很吸引人的产品会更受消费者青睐，例如奶熊奶茶的典型产品“招牌毒.药”、“忘情水”等，卖得就比类似名叫“芒果汁”之类的产品好诸多。他们中的大多数都是冲着那个名字去的。奶茶的名字确实能影响到它的销售，但也不要矫枉过正，过分追求奶茶名称的新颖，这样可能会让消费者不知所云，从而回绝为所谓创意买单。（三）奶茶行业从业人员的年轻化。奶茶是一种年轻的行业，就连奶茶行业的从业人员也大多都是年轻人。从奶熊奶茶的工作人员来看，不仅店面的工作人员都很年轻，几乎全部都是在 18-25...
