酒精在人体内的代谢过程———————————————————————————————— 作者:———————————————————————————————— 日期:ﻩ酒精在人体内的代谢过程酒，特别是烈性酒,普通通过口腔、食管、胃、肠粘膜等吸取到体内的多个组织器宫中,并于 5min 即可出现于血液中,待到 30—6 ０ m ｉ n 时，血液中的酒精浓度就可达成最高点。空腹饮酒比饱腹时的吸取率要高得多。其中胃可吸取 10-20％的酒，小肠吸取７5-８ 0%。一次饮用的酒 6 ０％于一小时内吸取，两小时可全部吸取。酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢,因此被吸取后积聚在血液和各组织中（脑组织中的酒精浓度是血液酒精浓度的 10 倍)。绝大多数酒精重要在肝脏中代谢，只有极少量(约2%~1 ０%)酒精没有氧化分解直接经肾从尿中排出或经肺从呼吸道呼出或经皮肤汗腺随蒸发排除。因此一种人呼出气体的酒精浓度远远低于体内实际酒精的浓度。酒精代谢过程中，还会随着发生Ｎ ADH 与 N Ａ D 的比例变化(NAD 是一种辅助因子和氢接受体）、半乳糖耐量减低，甘油三酯合成增加,脂质过氧化增加等复杂变化,因此临床上曾有饮酒后的低血糖症及痛风病发作状况,而往往长久饮酒过量者甘油三酯水平高。下面,具体介绍酒精的吸取、代谢过程。第一关:酒精在胃中的吸取。１、酒的度数越高吸取速度越快。(1)酒精浓度低于１ 0%下列的酒，由于酒被胃液稀释吸取少；(２）含酒精 1 ５％～30%的酒精性饮料吸取速度加紧(3）30%以上可引发胃粘膜出血和糜烂。2、不同的酒,吸取速度不同。(１）白酒是发酵酒，酒精以外的成分(糖蛋白、有机酸等）可克制胃的运动和血流，使酒的吸取延迟；（2)啤酒是发泡酒含有 C Ｏ 2 气体，刺激胃运动,增进向小肠的移行,吸取速度加紧。【对策】:饮酒时饮用白水(非茶水)能够减少胃内酒精的浓度,减少酒精的吸取。3、食物影响酒精的吸取。胃内的食物像海绵同样，吸取大量的酒精减少了胃内酒精浓度，减少与胃粘膜的接触，酒精向小肠转移减慢，使酒精吸取延迟。食物的种类也有影响,与蛋白质、糖、脂肪比例适宜的牛奶混合食用，酒精的吸取速度减慢，固体食物比液体食物排泄延迟,故酒精的吸取也缓慢。【对策】:在饮酒前吃某些食物特别植物性食物垫底能够减少酒精的伤害。第二关：酒精在小肠中的吸取。由于小肠吸取近 80％的酒精，不像胃能够施加外界因素影响吸取速度,因此我们尽量做好减少胃吸取、减慢胃向小肠开闸放酒的速度就好了...
