客房服务与管理酒店客房部概览楼层服务与管理PA服务与管理洗衣房运营01020405目录客房服务中心运营03PART02楼层服务与管理•进行客房清洁•提供对客服务Contents目录认识客房楼层1房间清洁2典型任务一进行客房清洁计划卫生31.做好清洁卫生工作，为客人提供舒适的环境2.做好客房接待服务，提供安全保障4.做好协调配合，保证客房服务要求3.加强酒店客房设备用品管理，降低运营成本认识客房楼层一、楼层服务的主要任务•(1)服从领班的分配,清扫客房,填写服务员工作报告中的各项内容。•(2)严格按照消毒程序,对客人使用过的用具进行及时、有效的消毒。•(3)确保房间内各项设施设备和物品的完好无损,如有损坏立即向领班报告。•(4)及时清理客房内的餐具,放置在本楼层电梯间内,并通知送餐部收回。•(5)检查房间内小酒吧饮品的消耗情况,准确清点、开账并及时补充。如发现客人遗留物品,立即报告领班并送交服务中心。•(6)报告住店客人的特殊情况及患病情况,如遇紧急情况,可越级向有关部门汇报。认识客房楼层二、客房服务员的岗位职责•(7)客人离店后,及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏,如发现问题,及时向领班和前台报告。•(8)正确使用清洁设备和用具,保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁。•(9)对客房设施设备应及时准确地报修,并陪同工程维修人员进房维修,检查修复质量。•(10)协助洗衣房收发、核对客人所洗衣物。•(11)及时为住店客人补充客用品。•(12)做好工作车、清洁工具的保养工作,发现损坏及时维修。•(13)完成主管安排的计划卫生。•更换及补充用品•擦洗卫生间•检查设备•大扫除尘•物品整理房间清洁一、客房日常清洁内容•(1)从上到下,抹拭衣柜时应从衣柜上部抹起,逐渐向下抹。•(2)从里到外,特别是最后的吸尘和检查工作,由里向外工作既能保证整洁,又可防止遗漏。•(3)先铺后抹,房间清洁应先铺床,后抹家具物品。如果先抹尘,后铺床,扬起的灰尘就会重新落在家具物品上。•(4)环形清理,家具物品的摆设是沿房间四壁环形布置的,因此,在清洁房间时,亦应按顺时针或逆时针方向进行环形清洁,以求时效和避免遗漏。•(5)先房间后卫生间,卫生间清洁是带水操作,清洁后服务员的鞋下可能有水渍,后清洁可以避免在房间走动造成的重复污染。•(6)干湿分开,即在抹拭家具物品时,干布和湿布要交替使用,针对不同性质的家具,使用不同的抹布。房间清洁二、客房的清洁原则•听取工作安排，签领工作钥匙1234•了解分析房态•确定清洁顺序•准备房车工作车和清洁工具房间清洁三、客房清理整理的准备工作房间清洁四、走客房的清洁步骤15客人在房间小整理服务342客人中途回房损坏客人物品房间电话铃响房间清洁五、住客房的清洁步骤•所谓计划卫生是指客房部在日常清洁卫生的基础上,拟订一个周期性清洁计划,采取定期循环的方式,对平时不易做到或不易做彻底或不必每日都做的卫生项目进行彻底的清洁和维护保养,以保证负责区域的洁净、维持设施设备的良好状态。客房计划卫生主要包括地面保养(地板打蜡、清洗地毯)、家具设备设施保养(木制家具打蜡,翻转床垫,冰箱除霜,擦拭铜器具、顶灯、烟雾报警器、空调出风口、门窗玻璃等)、除尘消毒(清洗浴帘、窗帘,地漏喷药,墙壁清洁)等内容。计划卫生一、客房计划卫生的内容•加强计划卫生检查•做好计划卫生的组织实施工作•注意计划卫生安全•准备计划卫生工具•制定计划卫生日程计划卫生二、客房计划卫生的组织与实施Contents目录加床服务1客房小酒吧服务2擦鞋服务3典型任务二提供对客服务开夜床服务4送洗服务5托婴服务6•加床服务的操作程序一般包括加床准备、摆放加床、做床、增加物品等,具体操作标准如图表所示。加床服务一、客房加床的操作程序及标志序号程序标准1加床准备(1)接到通知后,在工作单上做好记录(2)备好所需的床、床单、枕头或婴儿被、枕套等物品(3)检查加床各部件是否能正常使用2摆放加床(1)如果客人在房内,主动询问客人,按客人要求摆放好加床(2)如客人无特别要求,则移开沙发、茶几,将床摆放在靠窗一边的空处,与另外二床平行3做床加床做法与普通床做法相同4增加物品加床完毕后还应为客人增加一套用品,毛巾除地巾外各增加一块,其余易耗品各增...
