常 用 餐 廳 食 物 Poultry 家 禽 类 1． 鸡 鸭 ： Fresh Grade Legs(thigh) 鸡 大 腿 Fresh Grade Breast 鸡 胸 chicken fryer小 鸡 块 Chicken Drumsticks 鸡 小 腿 Chicken Wings 鸡 翅 Turkey 火 鸡 chick gizzard鸡 杂 Duck trim drum鸭 翼 脾 2.猪 肉 ： Pigs Liver 猪 肝 Pork ribs 排 骨 Pigs feet 猪 脚 Pigs Kidney 猪 腰 Pig bag 猪 肚 Pigs Hearts 猪 心 Pork Steak 猪 排 Pork-pieces ?肉 块 Pork Chops 连 骨 猪 排 Rolled Pork loin 卷 好 的 腰 部 瘦 肉 Rolled Pork Belly 卷 好 的 腰 部 瘦 肉 连 带 皮 Pork sausage meat 做 香 肠 的 绞 肉 Pork Fillet 小 里 肌 肉 Spare Rib Pork chops 带 骨 的 瘦 肉 Spare Rib of Pork 小 排 骨 肉 Pork Dripping 猪 油 滴 Lard 猪 油 Joint 有 骨 的 大 块 肉 Hock 蹄 膀 Casserole Pork 中 间 带 骨 的 腿 肉 Butt猪 的肩 前 腿 肉 3.牛 肉 : Stewing Beef 小 块 的 瘦 肉 Steak & Kidney 牛 肉 块 加 牛 腰 ground beef已 铰 好 的 牛 肉 Frying steak 可 煎 食 的 大 片 牛 排 Rump Steak 大 块 牛 排 Leg Beef 牛 键 肉 OX-Tail 牛 尾 OX-heart 牛 心 Homey come Tripe 蜂 窝 牛 肚 OX-Tongues 牛 舌 Barnsley Chops 带 骨 的 腿 肉 Shoulder Chops 肩 肉 Porter House Steak 腰 上 的 牛 排 肉 Chuck Steak 头 肩 肉 筋 、油 较多 Tenderised Steak 拍打过的 牛 排 Roll 牛 肠 Cowhells 牛 筋 Tripe Pieces 牛 肚 块 Best thick seam 白牛 肚 4.羊肉 ： lamb chops羊肉 片 leg of lamb 羊腿 二.海产类 (Seafood) 1.鱼（fish）： Herring 青鱼，鲱 Salmon三文鱼 Bass 鲈鱼 Corvina黄花鱼 Milkfish奶鱼 Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼 Cod 鳕鱼 Tuna金枪鱼 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 Carp 鲤鱼 Halibut 大 比目鱼 flounder比目鱼 Plaice欧蝶鱼 Swordfish箭鱼 Octopus ?鱼 Squid 乌贼 cuttlefish 墨鱼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大 西洋鳕鱼 Trout鲑鱼 Cod Fillets 鳕鱼块 Conger (Eel)鳗鱼 Tilapia罗...
