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下载后可任意编辑火锅店点菜系统技术可行性分析 散客大部分是通过协议单位介绍来住的，协议单位就是中介机构，全员营销主要是要发挥大家的积极性。在全员营销的同时，一定要提供优质的服务，充分利用这次“非典”，打好这场攻歼战，把它作为一个战略任务来完成。 www.17u/bbs/list_14.html 在餐饮企业的营销中，个性化服务有利于餐饮企业发现和开发新的市场，有利于创新构想的获得，有利于提高技巧，有利于进展顾客关系和有利于实行服务差异。开发新市场 餐饮企业对顾客个性差异的不断观察和分析，有助于发现和开发具有相同个性差异的不断观察和分析，有助于发现和开发具有相同个性的顾客群，即新的目标细分市场。 例如，重庆“小天鹅”是一家重视顾客个性化需要的火锅店。一位来重庆出差的哈尔滨客人常常来“小天鹅”吃饭。这位客人公务结束后专程来“小天鹅”谢别，希望能得到一盒汤料带回哈尔滨让家人共享。“小天鹅”满足了他的特别要求。后来，这位哈尔滨客人又多次来信帮邻居、朋友代买。由此，“小天鹅”萌发了兴办火锅底料厂和进展火锅底料市场的主意。 这里，个性化服务为“小天鹅”带来了一个新的细分市场——火锅底料市场。服务创新 餐饮企业关注顾客的个性化需要，可以从中获得创新的构想。事实上，许多创新的构想来自顾客个性化的需要。就在麦当劳餐厅里专门辟出一块地方，供前来就餐的孩子们玩耍，这就是被称为“麦当劳乐园”的服务创新。 又如，重庆“小天鹅”的重大发明——鸳鸯火锅，也是“小天鹅”个性化服务的产物。一次，几位重庆人招待北京来的客人。鲜嫩、爽脆的毛肚令客人赞不绝口。谁知几片毛肚下口，客人的眼泪、鼻涕就一起流了出来，辣得哇哇直叫。实行个性化服务的“小天鹅”立即让服务员端来白开水把烫熟的菜清洗后让客人再吃。而且，“小天鹅”的老总何永智灵机一动，马上用鸡和鱼为客人另外调制好一锅清汤送去。客人吃着清汤，又忍不住要尝红汤的美味，一顿饭吃得手忙脚乱。“小天鹅”在这件事上动了心，想着想着，灵光一闪：何不在一口锅里调制出两种汤来?“小天鹅”请人在锅的中间焊了一块钢板，将锅一分为二，这样喜爱辣的就吃红汤，怕辣的就吃清汤，取名为“鸳鸯火锅”。 这个来源于个性化服务的发明，被一位记者评价为“最简单的创意、最赚钱的革命。”假如没有个性化服务的意识，就可能想不到对怕辣的顾客送清汤，就不会发明清汤、红汤各...