糖尿病的饮食护理指导合理饮食的目的 减轻胰岛素负担 减肥 减少餐后高血糖 纠正已发生的代谢紊乱 防止和治疗急、慢性并发症 改善整体健康水平 影响血糖升高的食物（1）又称软的、烂的、稠的、粘的易吸取的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面等 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤 类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等 影响血糖升高的食物 （2） 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜 含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕 水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜 影响血糖升高较少的食物又称干的、硬的，含热量较低不易吸取的食物 主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包 蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等） 水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 简朴饮食交换法（1） 1 两米饭(50 克) =1 碗稀饭 =1 碗面条 =1 碗米粉 =2 片面包 =6 片苏打饼干 简易食物交换法 （2） 植物油 1 茶匙(10 克) =花生 18 粒 =瓜子 50 粒 =杏仁果 5 粒 =开心果 10 粒 =核桃 2 个酒精对糖尿病的影响啤酒、白酒是一种高热量饮料1 毫升纯酒精可产热 7 千卡酒精对糖代谢不利A) 营养好时饮酒可使血糖升高B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功效减少或削弱降糖药的疗效 吸烟对糖尿病的影响 升高血糖、血压促使糖尿病病情加重 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化 促使大血管及微血管并发症的发生与发展 加重对机体组织细胞的损害糖尿病生病期间的饮食 如感冒、发热、消化不良等 少食多餐 适宜吃某些软食，如粥类、面汤类
