初级茶艺师教学大纲职业功效工作内容技能规定有关知识一、接待(一)、礼仪1、能够做到个人仪容仪表整洁大方2、能够对的使用礼貌服务用语1、仪容仪表仪态常识2、语言应用基本常识(二)、接待1、能够做好营业环境准备2、能够做好营业用品准备3、能够做好茶艺人员准备4、能够主动、热情地接待客人1、环境美常识2、营业用品准备的注意事项3、茶艺人员准备的基本规定4、接待程序基本常识二、准备与演示(一)、茶艺准备1、能够识别重要茶叶品类，并根据泡茶要 求准备茶叶品种2、能够完毕泡茶用品的准备工作3、能够完毕泡茶用水的准备工作4、能够完毕冲泡用茶有关用品的准备工具1、茶叶分类、品种、名称知识2、茶具的种类和特性3、泡茶用水的知识4、茶叶、茶具和水质鉴定知识（二）茶艺演示1．能够在茶叶冲泡时选择适宜的水质、水量、水温和冲泡器具2. 能够对的演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的茶艺过程3.能够介绍茶汤的品饮办法1、茶艺器具应用知识2、不同茶艺演示规定及注意事项三、服务与销售(一)、茶事服务1、根据顾客状况和季节不同推荐对应的茶饮2、能够适时介绍茶的典故、艺文，激发顾客喝茶的爱好1、人际交流基本技巧2、有关茶的典故和艺文(二)、销售1、能够琢磨顾客心理，适时推荐茶叶与茶具2、能够对的使用茶单3、能够纯熟使用茶叶茶具的包装4、能够完毕茶艺馆的结账工作5、能够指导顾客进行茶叶的储存和保管6、能够指导顾客进行茶具的养护1、茶叶茶具的包装知识2、结账的基本程序知识3、茶具的养护知识中级茶艺师教学大纲职业功效工作内容技能规定有关知识一、接待(一)礼仪1、能保持良好的仪容仪表2、能有效地与顾客沟通1.服务礼仪中的语言体现艺术2.服务礼仪中的接待艺术(二)接待能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务二、准备与演示 (一)茶艺准备 1、能够识别重要茶叶品级2、能够识别惯用茶具的质量3、能够对的配备茶艺茶具和布置表演台1、茶叶质量分级知识2、茶具质量知识3、茶艺茶具配备基本知识(二)茶艺演示1、能够按照不同茶艺规定，选择和配备对应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂2、能够担任 3 种以上茶艺表演的主泡1、茶艺表演场合布置知识2、茶艺表演基本知识三、服务与销售(一)茶事服务1、能够介绍清饮法和调饮法的不同特点2、能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉3、能够解答顾客有关茶艺的问题1.艺术喝茶知识2.茶的清饮法和调饮法知识(二)销售能够根据茶叶、茶具销售状况，提出货品调配建议货品调配知识高级茶艺师教...
