中国果酒市场发展分析随着社会的进步和时代的发展，当今市场竞争日益激烈，人们开始重视健康营养的生活方式。为了顺应时代发展的这一趋势，满足人们的健康需求，现在市面上出现越来越多的天然水果酒、花卉酒等替代原有的白酒和啤酒，这些产品不仅口感比传统白酒，啤酒，黄酒等更加好，并且富含多个水果的营养价值，酒精度低大多数人都喜欢喝！果酒从广义上讲是指以水果为重要原料，通过发酵、浸泡等工艺制作而成的酒，以及水果风味的配制酒。而在实际生活和生产体验中普通把葡萄酒从广义的果酒中单列出来，简朴精确的说果酒就是用葡萄以外多个的水果酿成的酒，不同季节的水果能够酿出不同口味的果酒。果酒是用水果本身含有的糖分被酵母菌发酵成酒精的酒，同时含有酒精和水果的风味，民间亦有诸多人自酿果酒饮用。果酒不是烈酒和啤酒，属于低度饮料酒，对护理心脏有不错的效果，非常适合做保健酒或饭后、睡前的软饮料，男女老少等大多数人都能够饮用!现在市场上果酒只是酒类中的一种小品种，位列白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒之后。据全国食品工业协会统计，现在，我国花果酒的年消费量正以 15%的速度递增，相反，粮食酒的消费量却在逐年减少。作为保健养生酒，花果酒发展潜力可观。另外，业内专家认为，花果酒的度数低，并且定位是针对年轻消费人群、特别是女性顾客，加上含有多重保健及美容功效，非常符合将来酒业的发展趋势，因此花果酒的市场前景非常好。在世界上，即使花果酒占饮料酒的比例为 15％~20％；但在中国，花果酒却只占饮料酒的 1％不到。我国花果酒的人均年消费量为 0.2~0.3 升，而世界人均年消费量为 6 升。现在，国内果酒市场最具规模的公司是华粮控股集团，产品涵盖了多个类型的水果和多个口感的果酒，已经形成了年销量上百亿元的果酒产业链；数据表明，我国花果酒市场有潜力可挖。五大酒类市场，全国一年大概有 5000 亿销量，如果花果酒连带产业兴起能够占领 20—60%，那就是几百亿、几千亿的市场份额，前景不容无视。我国是水果资源大国，四季水果品种丰富，产量巨大，为果酒的发展奠定坚实基础。果酒在我国起步仅仅十几年的时间，正在逐步走向成熟。现在，我国酒类产业中还是以白酒占据大部分的市场份额，其它果酒的研发生产体量相对较小，只有苹果酒、梅子酒、枸杞酒、桂花酒等，而对于花果酒来说，那更是少之又少。随着人们健康意识的加强，花果酒以其低酒度、高营养、好口感的特点，此后会被越来越多的消费者认同和接...
