华美大酒楼营销策划案当今的中山餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分快速，规模不停扩大，市场不停繁华。然而，繁华的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不停发展壮大。现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒楼经营者提出了更高的规定。在即将来临的我们计划对我们的营销作出一系列的调节，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题（1）目的顾客群定位不太精确，过于狭窄。总的看我市餐饮业经营状况普遍不好，只要因素是酒楼食肆过多，供不不大于求，并且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分食肆服务质量存在一定问题，影响了消费者到食肆消费的信心。我店在经营中也存在某些问题，毕竟中间暂停营业有六个月，当中有大部分客人流失，加上前一任经营者定位过高，我们应当反思目的市场的定位。应当充足挖掘本身的优越性，拓宽市场。我酒店目的市场定位不合理，这是造成效益不佳重要因素。我店是以经营粤菜为主，并经营河鲜野味，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒楼定位于市场，面对中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引发较大的轰动，市场出名度较小。我店即使属于早期比较出名的酒店之一，但社会上对我店却不甚理解，我店也没有做过广告，这造成我酒店的出名度很低。2.周边环境分析我店的位置有特色，我店位于长江北路旁，其位置优越，交通极为方便，比邻远洋城、凯茵新城、紫马岭公园等，因此过往的车辆诸多，流动客人是一种潜在的消费群。崇高住宅区居住的人都不是一种低消费群体，仅凯茵新城就有二十万余住客，如果我们能够提供适合住客的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一种巨大的市场。3.竞争对手分析我店周边有海港城、自然酒楼、长江美食城等食肆林立，总体上看他们的经营状况是不错的。而我们即使设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不抱负，在市场中与同档次酒楼相比是处在劣势的。4.我店优势分析（1）我店是附属于佳城地产属下公司，佳城公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充足运用我们的品牌效应，充足发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，...
