第2章细菌的生理BacterialPhysiology教学大纲掌握内容细菌的生化反应及意义细菌的代谢产物在医学上的意义熟悉内容细菌生长繁殖的条件与生长繁殖的规律培养基的种类、细菌在培养基上的生长情况了解内容细菌的理化性状细菌新陈代谢的特点培养基的用途细菌的属、种、型、株的概念细菌的理化性状（自学）细菌的营养与生长繁殖细菌的新陈代谢细菌的人工培养抑制或杀灭微生物的理化因素细菌的分类（自学）一、细菌的化学组成水、无机盐、蛋白质、糖类、脂质和核酸等二、细菌的物理性状光学性质：半透明颗粒（透射、折射）表面积大：较一般生物体大一万倍带电现象：G+pI为2～3、G-pI为4～5半透性：CW、CM选择性通透内部渗透压高：G+20～25个大气压G-5～6个大气压第一节细菌的理化性状（自学）第二节细菌的营养与生长繁殖一、细菌的营养物质A、水：菌体重要成分，占其总重量的80%～90%作用作为溶媒，参与细菌营养的吸收、转运（渗透、分泌、排泄）B、碳源：合成菌体的必需原料，也是获取能量的来源，如：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、甘露醇等C、氮源：合成菌体蛋白（结构、功能）、核酸，主要是有机氮化合物，如蛋白胨、氨基酸等D、无机盐（电解离子）：构成菌体成分、调节渗透压和电势、调节酶活性（辅基）、参与能量储存和运输、有的元素（如FeVS白喉棒状杆菌）参与细菌的致病力E、生长因子：菌体生长所必需，但自身又不能主动合成的微量物质，如：维生素、氨基酸等——流感嗜血杆菌X因子（高铁血红素）V因子（辅酶Ⅰ或Ⅱ）二、细菌摄取营养物质的机制——其实施、完成，必经由生物膜半透性完成摄取营养的方式浓度方向载体动力构型改变与否被动扩散高——低—浓度梯度—简单扩散高——低—浓度梯度—易化扩散高——低—浓度梯度—主动转运低——高需要能量＋依赖周浆间隙结合蛋白转运系统低——高周浆间隙受体蛋白高能磷酸键（ATP）＋化学渗透驱使转运系统低——高离子梯度透性酶泵电势能＋基团转移低——高磷酸转移酶系高能磷酸键＋三、细菌的营养类型自养菌autotroph异养菌heterotroph腐生菌和寄生菌病原菌都是异养菌，大部分是寄生菌最初能源有机物日光还原态无机物化能异养菌光能自养菌化能自养菌通用能源ATP四、影响细菌生长的因素1、营养物质：提供原料、能量2、酸碱度：即PH值或氢离子浓度，细菌细胞借此调节胞膜的状态（离子泵系统）以平衡菌体内的PH一般病原菌的最适值为7.2～7.6特殊如：偏酸性的结核杆菌，PH值为6.5～6.8偏碱性的霍乱弧菌，PH值为8.4～9.23、温度：致病菌一般37℃，过高杀菌，过低抑菌嗜冷菌：－5℃～30℃，最适10℃～20℃；嗜温菌:10℃～45℃，最适20℃～40℃嗜热菌：25℃～95℃，最适50℃～60℃4、气体O2:据代谢时对氧分子的需求程度不同分为四类：①专性需氧菌：有完善的呼吸酶系统，仅在有氧时生长，如：结核杆菌、霍乱弧菌②微需氧菌：低氧分压时长势良好，过高则抑制，如:空肠弯曲菌、幽门螺杆菌③兼性厌氧菌：兼有需氧呼吸和无氧发酵两种功能，有无O2的环境下皆可生长，但以有氧时生长态势较好，大多数病原菌都属此类④专性厌氧菌：呼吸酶系统不完善，只能在无氧条件下发酵产能；如有游离氧分子存在则对其代谢产生毒害作用如：破伤风芽胞杆菌、肉毒梭菌——专性厌氧菌的呼吸酶系统不完善表现在：其体内缺乏（1）氧化还原电势高的呼吸酶（2）分解有毒氧基团的酶过氧化氢酶过氧化物酶CO2:少数细菌初次分离培养需5～10%CO2获得方法：烛缸法、焦性没食子酸法、与需氧菌密闭共培养5、渗透压：一般以与0.8%NaCl等渗的环境为宜，但个别细菌有特殊的需求，如：嗜盐菌需3%NaCl五、细菌的生长繁殖（一）细菌个体的生长繁殖细菌以简单的二分裂方式进行繁殖，繁殖一代所需时间约20~30min；但少数细菌代时较长，如:结核分枝杆菌代时为18~20h（二）细菌群体的生长繁殖迟缓期(lagphase):适应、活化期对数期(logarithmicphase)：迅速生长期，典型性稳定期(stationaryphase)：新生、死亡平衡特征产物积累期衰亡期(declinephase)：营养少，代谢物蓄积，菌体死亡细菌的生长曲线（growthcurve）细菌数目的对数培养时间（小时）5...
