“”食品安全电子化体系建设方案汇报单位：四川泰丰伏羲科技有限公司汇报日期：2019-03-2601020304建设背景解决方案公司介绍系统报价目录CONTENTS建设背景背景情况介绍1背景情况BACKGROUND“国家智慧食安监管方向监管部门的需求社会公众对提升食品安全的需求企业的需求监管部门日常审计的需求日常监管的需求监管效能提升的需求监管部门处罚的需求信息化公示的需求监管部门教育培训的需求十九大提出的建设科技强国、数字中国、智慧社会的要求;《中华人民共和国食品安全法》的要求;国家对明厨亮灶、透明车间、全流程溯源的要求;企业依法生产、经营、管理的需求企业自我培训提升的需求企业经营形象提升的需求企业信息展示的需求消费者参与食安监管互动、获取食品安全知识、对监管部门及行业评价、对企业举报投诉的需求媒体、第三方机构、教育、养老等参与食安监管评价，食品安全提升的需求政策+市场、一方向四需求四川泰丰伏羲致力于建设智慧食品安全监管、企业食品追溯系统建设、并提供完善的食品追溯解决方案现状分析BACKGROUND现状缺乏事后追溯的数据关键环节回溯、人员管理、原材料管理监管过程困难企业不愿意接受监管排斥各种检查和监管缺乏有效监管技术手段以人工抽检为主缺乏公众监管信任感低、信息来源不明、投诉困难构建食品安全电子监管体系我国食品药品企业多、分布广，而执法人员少、监管力量有限。因此提高监管效能、降低监管成本的要求，要通过技术与管理手段，建立政府与企业互动沟通的信息渠道，构建科学高效规范的市场流通格局，以防止食药安全事件发生，实行网络信息化管理，建设“”食品安全电子监管体系成为必然趋势。从上述现状和需求来分析，利用当前的通讯网络，建立一套完整的电子监管系统平台是非常必须和迫切的。它有利于食药监部门对产品质量的远程监管，提高监管的力度和效率，有利于企业实现对自身经营的管理、销售管理、采购计划管理和决策支持；并且方便食药监部门对所有企业的资质和资格进行监督，实现对企业产品原材料的入口监督，实现产品销售去向和销售结果的跟踪监督。章节概述2章节概述3建设必要性BACKGROUND建设目标BACKGROUND食品生产企业建立从原辅料到成品的批次化、流程化管理。实现食品生产的全流程监管与溯源体系建立。农贸市场要求了经销商和零售商建立追溯系统，记录农产品流转信息及检测信息，消费者可通过扫码查询溯源信息从大宗原料的台账到餐饮企业的日常管理记录进行电子化监管，视频监控的接入与网上巡检相结合，实现问题及时记录与全天候监管。1、餐饮企业3、农贸市场2、生产企业四川泰丰伏羲致力于为餐饮、学校食堂提供名厨亮灶智慧监管系统建设方案详细解决方案和细节展示2建设蓝图BACKGROUND生产监管农贸监管餐饮监管食安溯源监管平台消费者展示电子互动屏智慧食安专用监控摄像机展示展示快检政府监管废弃物处理产品追溯四川泰丰伏羲致力于为建设全产业链的智慧监管，打造安全可追溯，可防范可预警大数据分析平台网络摄像机RTU仓库数据原料采购数据食品安全追溯平台政府监管部门（监控中心）商家管理者（管理软件）现场安全、后厨加工、台账记录；远程监控、人员管理、数据报表；商家信息展示平台（我方）第三方终端消费者溯源信息数据对接二维码/第三方入口视频信息...............评价信息投诉信息...............餐饮企业-建设思路BACKGROUND投诉信息•为广大老百姓提供一个使用便捷的食品安全监督渠道；•就餐时通过扫描商家二维码可以直接观看后厨的食品加工过程；•通过手机上直接了解商家关于食品安全的详细信息；•查看食材溯源信息、了解食材进货渠道；•学习食品安全相关知识，提高食品安全意识；建设效果BACKGROUND餐饮服务端社会公众端政府监管端•为政府及监管单位提供一个高效完善的全方位监管平台；•集中观看大屏、电脑、手机等多种方式的视频监控；•各种详细的数据记录、溯源信息、信息调取、数据统计、信息发布等；•涉及食品安全的相关单位提供一个有效的管理手段，促使企业自律；•后厨的食材加工过程监控、食材进货相关信息记录、溯源、企业信息展示•通过视屏监控...
