火锅店的可行性报告 一、项目提出背景 丰富的文化生活和各式各样的精美餐饮总是大学校园里不可缺少的一环，也是大学的开放性和包容性的一个重要体现，作为拥有近两万人口的大学校园，其蕴含的商机是巨大的。而身在闽中地区的三明学院，常见的都是当地的特色菜肴和小吃店铺，并没有北方人所喜欢的料理门店，因此，在学校里面开设火锅店暂时是没有竞争对手的，这是一个优势，但也因为地处福建地区，学生大多是本省人士，对于火锅店的开设，还需进行调查，对是否能够经营还需做可行性研究。 二、调查问卷 由于条件和时间所限，因此我本人并没有实地在三明学院展开调查，以下的问卷和调查结果是参考同样地处南方广州的惠州大学的，与三明学院的情况类似，具有一定的参考价值和可信度。 问卷： • 1. 你 喜欢吃火锅吗 ？ • A.喜欢吃 B.不喜欢 C.一般 都是朋 友 要求 去 的 D.无 所谓 • 2. 你 喜欢什 么 样的锅底 ？ • A. 偏 辣 B.适 中 C.鸳 鸯 锅 D.无 所谓 • 3. 您 每 个月 进行火锅消 费 的频 率 ： • A.1 次 B.2 次 C.3 次 D.5 次 • 4. 您 觉 得 以下哪 种 特色可以移 植 到 火锅店里。 • A. 情侣 二人间 B. 球 赛 专 用 包间 C. 聚 会 专 用 包间 D. 其他 • 5. 您 认 为比 较 适 宜 的火锅消 费 价格 (人均 )： • A.20 元 B.30 元 C.40 元 D.50 元 及 50 元 以上 • 6. 请 问您 在什 么 情况下会 选 择 火锅(原 因)： • A.节 日 庆 贺 B.朋 友 聚 餐 C. 情侣 约 会 D.活动 特价 • 7. 您 认 为火锅店普 遍 存 在的让 您 不满 意 的因素 有： • A. 价钱 偏 高 B.服 务 态 度差 C. 味 道 不理想 D. 环境 不理想 调查结果： 调查结论： 从调查饼状图我们可以得出几点结论： （一）、在学校开设火锅店有一大批潜在消费者 （二）、我校潜在消费者倾向于口味适中火锅口味 （三）、我校大部分潜在消费者可以接受的人均消费价格在 2 0 元左右 三、改进方法 （一）、进行市场调查，合理设置火锅样式价格，店铺装修风格 （二）、定期对员工进行培训，提高服务质量，在校内打造良好口碑 （三）、提供顾客意见反馈渠道，听取顾客意见，不断完善店铺服务质量 四、店面位置选择 从以下几方面考虑 （一）、通达性 校园起伏大，主要干道数量少，北门和南...
