创业计划书---西点奶茶店 一.项目介绍 西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。 我们店名为“甜滋滋”， 消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。 二.行业分析 目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。 产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。 三.产品/服务介绍 本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。 本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将 定为本店特 色 产品。同 时 不 断 地 推出节 日 产品和周 年产品，如 国 庆 节 ，情 人节 ，元 旦 ，春 节 ，周 年庆 。 本店技 术 员 需熟 练 掌 握 西点制作流 程 ，推销 员 需掌 握 沟 通 技 巧 ，开店前完 成相关 作业标准 流 程 的文 本制作。 四.店面 选 址 人流 量，人流 量，还 是人流 量！ 西点和奶茶是快速 消费的产品，人流 量为盈 利关 键 要素 ，繁 华 地 段 是最 佳 选 择 。如 商 业步 行街 ，学 校 群，年轻女 性 为重 大客户 群。 五 .装 修 与 设 备 购 买 店面 装 修 的风 格： 外 观 简 洁 ，内 部 整 齐 卫 生 ，招 牌 有 特 色 。可根据产品需求和设 备 配 备情 况 进 行设 计，便于生 产制作产品的同 时 尽 可能 考 虑 未来产品的更 进 和设 备 的添 加 所 需空 间 ，也 需要符 合 水 电 的布 局 要求。 设 备 按 产品菜 单 采 购 ，高质量的设 备 更 能 做 出好品质的产品，而 且能 提高效 率。设 备 同时 需要和店面 的空 间 布 局 及 水 电 匹 配 。 西点类 设 备 1． 电 烤 炉 （ 操 作简 单 ，预 热 快，成本低） 2． 搅 拌 机 （ 搅 拌 鸡 蛋，奶油 ，面 糊 ，面 团 ） 3． 裱 花 袋 ，裱 花 嘴 （ 不 锈 钢 ，多为扁 形 ，圆 形 ，锯 齿 形 ） 4． 模 具 （ 不 锈 钢 ，圆 形 ，方 形 等 ） 5． 案 台 6.刀 具 ： 锯 齿 刀 ，分刀 ，抹 刀 ，刮 刀 7 .辅助 工 具 ： 擀 面 ...
