淡水鱼的应激反应和调控保活技术VIP专享VIP免费

淡水鱼的应激反应、调控与保活运输技术Page2提纲保活运输技术前景展望鱼类的应激反应与调控技术Page3鱼类的应激反应与调控技术Page41.1定义“应激”一词源自英文“stress”，意为“紧迫、逆境反应、紧张、压力、应力等”。一般认为应激是机体受外界和内在环境中存在的生物、物理和化学等因子过度刺激后，随即产生的一系列非特异性全身适应性反应，也称为胁迫。Page5饲养管理拉网、捕捞、分箱、转池、药浴、运输、接种疫苗、泼洒药物、亲鱼催产等。环境因素气温突变、台风、暴雨、低压缺氧；氨氮、亚硝酸盐、pH值、溶解氧等理化因子异常；水质恶化、水色突变；工业污水、农药等有毒物质进入水体等等。微生物感染有害细菌、真菌、病毒、寄生虫等。生物因素鱼类种间因素如蚕食、寄生、共栖、共生、食物竞争；水鸟、蚌类、水体昆虫等敌害以及外来物种入侵。1.2水产养殖应激发生机制Page61.3应激反应过程Pickering研究了鱼类在各种胁迫条件下的反应后，提出鱼类对应激的适应性反应可分为3个阶段：第一阶段指机体神经内分泌活动的变化；第二阶段是神经内分泌变化的同时机体发生的一系列生理、生化、免疫的变化，在此阶段体内生理状态出现紊乱，调节机制发生作用，使鱼体保持在协调状态；第三阶段是在第二阶段的生理基础上，体内调节失控，鱼类的行为出现变化，生长速度减慢，抗病力降低等。神经系统—内分泌系统—免疫系统Page7环境胁迫与鱼体神经内分泌系统有着广泛联系，而鱼的下丘脑一垂体一肾间组织轴（HPI)则在这种联系中占主导地位。鱼体对环境胁迫产生的应激反应最终结果是导致其血液激素水平升高，它可以被看做鱼类应激的一个灵敏信号。Page8免疫系统免疫器官免疫细胞免疫分子中枢免疫器官骨髓胸腺腔上囊外周免疫器官淋巴结脾脏骨髓哈德氏腺黏膜相关淋巴组织T,B淋巴细胞自然杀伤细胞和杀伤细胞辅佐细胞粒细胞和肥大细胞细胞因子抗体补体Page91.4应激反应对机体的影响血浆皮质醇的显著升高会使鱼类发生库兴氏综合症(Cushing’ssyndrome),抗体形成遭到抑制。低温胁迫明显降低鲤鱼的抗体水平。高密度应激能抑制大麻哈鱼、金头鲷和赤鲷的补体溶血活性,降低银大马哈鱼和斑点叉尾鮰的血浆白细胞比,减少血小板和淋巴细胞。低pH值水体环境使中华鳖血浆皮质醇浓度升高,血清溶菌酶活性和吞噬细胞能力降低,抗病力下降。氨氮浓度较高时会抑制鱼体的氨氮排泄，使血液和组织中氨氮浓度升高可见,过度的应激反应会显著影响鱼类免疫功能。Page10在水产养殖最为常见的当属鱼类应激性出血病，尤其是在捕捞拉网、分池、转箱、长途运输等应激条件下，极易诱发此病，导致鱼类大批死亡，发病率可高达20%～40%。欧鳗“狂游病”发生的主要原因也是受到环境、人为因素等应激因子刺激，出现游动无力，行为异常，在池内窜游，其头部、吻部、颌下常因与池壁、池底摩擦或碰撞而致伤，死亡率一般高达50%～70%，严重时可达90%以上。除此以外，还有大量关于月鳢、鲤鱼受到各种刺激后表现出的体表黏液分泌减少、体表出血直至死亡的报道。Page111.5应激调控技术目前，抗应激技术的实施主要从水产动物机体内外两个方面综合进行。一方面在饲养管理中尽量减少或避免上述各种应激源的发生；另一方面要提高水产动物的综合抗应激能力。在现有品种和饲养管理条件下，宜采用抗应激药物来消除或缓解应激对鱼虾蟹的危害。（1）关注饲料品质，使用营养均衡的饲料（2）功能性抗应激添加剂的应用（3）运用生态环境修复技术，营造鱼虾舒适的生长环境Page121.5.1使用营养均衡的饲料营养平衡、品质良好的饲料是动物正常生长和健康的基础，营养物质供给不平衡或缺乏，机体自然生长受阻、影响健康，严重的导致疾病发生。（1）蛋白质：过高的蛋白质本身就是应激源。（2）脂肪酸：不饱和脂肪酸能增强鱼虾类的抗应激反应。（3）维生素：Dabrowska(1991)报道,适量VC会减轻鲤鱼的应激损伤；罗金萜（2000）报道VC对鱼虾有很强的抗热应激作用。Page131.5.2抗应激药物的添加种类物质糖类葡萄糖、活性多糖、几丁聚糖等维生素VC、VE氨基酸类赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、牛磺酸、谷氨酰胺等电解质矿物元素类碳酸...