互联网餐饮外卖行业市场现状和发展趋势分析报告VIP免费

目录CONTENTS行业动向：新零售全面整合，数字化经济转型及服务赋能成为行业新动向市场战报：外卖行业愈发成熟并跳出餐饮品类局限，服务承载扩大玩家竞争：饿了么加速推动新零售升级，美团明确餐饮核心业务地位趋势洞察：外卖将不再作为单独业务线，着眼于更完整的生态圈的部署01020304PART1行业动向风向——新零售业务以及数字化赋能成为行业抢滩点由于市场的高度集中，餐饮外卖市场发展动向基本由头部厂商所决定，他们的动向基本代表了行业的风向。随着新零售在生活服务各个场景的渗透，餐饮外卖进一步扩大服务承载，与闪购、新零售品类关联。同时新环境下，餐饮业及其供应链的数字化变革，使得新零售业务以及数字化赋能成为行业新抢滩点新零售业务开始全面协同整合，餐饮外卖进一步扩大服务承载⚫行业竞争至今，餐饮外卖早已扩大其服务承载，全面向新零售发起布局。随着行业巨头们的一系列动作，新零售在生活服务各个场景都有着业务渗透。饿了么方面，融入阿里体系之后，与阿里新零售体系全面融合，阿里新零售经济体生态红利正快速释放。美团方面，继续围绕助力商家基于技术的全场景和全流程的服务不断深耕，在生鲜零售、其他非餐饮外卖服务的拓展上动作不断。饿了么+口碑阿里新零售小象生鲜美团闪购美团+大众点评在消费者端，利用现有即时配送网络将服务拓展至生鲜超市及其他基于消费者的“线上+线下”零售类别饿了么融入阿里体系，纳入更多新零售配送品类，与阿里新零售大体系各路业务线全面协同深入探索新零售全场景服务•由“掌鱼生鲜”升级，新设生鲜食品和餐饮区域，门店场景外提供电商和即时配送•小象生鲜升级为一个专门的事业部，继续深耕生鲜零售•配送服务延伸至餐饮外的•新零售品类，如超市便利、果蔬鲜花等进入即时性需求市场•饿了么与口碑成立本地生活服务公司，场景入口互通，覆盖更为完整的生活服务场景•饿了么加入阿里88会员，其中，淘票票、飞猪、优酷、虾米音乐等生态各成员会员体系全面打通•饿了么融入阿里新零售大体系，天猫新零售、苏宁易购、银泰、零售通、盒马、大润发、阿里健康等展开业务协同•与零售头部商家合作，诸如星巴克、全家、711、屈层氏等开展合作到店场景+数据与技术赋能66.7万月度活跃骑手蜂鸟即时配送核心能力对阿里生态其他业务的协同成熟的商家营销服务体系1.67亿月度活跃用户海量的线下消费数据商户资源聚合：676个城市350万活跃商家X流量红利时代远去，餐饮外卖行业数字化升级成有效突破路径⚫Analysys易观分析认为，随着餐饮外卖所在的大行业范畴本地生活服务市场从“流量红利”的时代转变到“数字化红利”的时代，数字化升级是突破瓶颈的有效路径，这样意味着“数字化+生态圈”已是行业竞争新维度。⚫以饿了么在数字化升级的战略为例：2018年10月，饿了么和口碑成立本地生活服务公司，将饿了么和口碑合并。以数字化营销为手段，全面推动本地生活服务行业的数字化升级，通过数字化赋能商户，数字化革新供应链等方式逐渐从传统经济向数字经济转型。阿里本地生活服务公司为本地生活商家创造更多的生意以产品、技术、数据能力帮行业降本提效阿里数字经济体的重要组成实物电商（淘宝天猫）、数字电商（大文娱）到本地服务电商（口碑饿了么）不同场景数据打通，资源整合配置+到家场景+物流基础设施+高频引流无人配送继续发力，但将面临配送场景下的人、车、楼交互考验⚫无论是外卖配送品类的拓展，还是新零售全场景的覆盖，餐饮外卖服务承载仍是基于配送服务为中心。叠加多样化的配送服务，全面提升配送运力流转是行业玩家一直以来关注的核心议题。目前玩家的解决之道是加大对新技术的研发投入，诸如无人配送、智能语音、智能调度等。2016配送运力扩充•16年，餐饮外卖品类逐渐实现全面覆盖，对支撑互联网外卖发展的配送物流体系要求越来越高，需求量越来越大。标准化、体系化的配送生态是各大外卖厂商的核心竞争实力2017配送智能及无人配送•17年，行业用技术升级来优化服务，智能配送服务是不容错过的一步。饿了么和美团都在智能以及无人配送上做出大力投入。例如发布智能语音模块以减少配送途中的骑手的安全隐患。饿了么还推出外...