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餐馆店庆活动策划方案自 1992 年 12 月 18 日，XXX 鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时间见证着 XXX 鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有 20 多家连锁加盟店，1000 多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢
一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃
鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外
在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛
值当此时，XXX 鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一
下载后可任意编辑当今的餐饮行业，进展趋势可概括为：进展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣
然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大
近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX 全鱼宴”成为响当当的招牌
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新
这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅
