6 -1 第七章 真核细胞中的内膜系统 一、细胞质基质cytoplasm matrix （一）概念 经典细胞学：光镜下，除去可见的细胞器及内含颗粒的透明质部分—称为细胞液 细胞生物学：1、电镜下，除去可见的细胞器及亚微结构以外的细胞质部分——称为细胞质基质 2、分级离心后，除去所有细胞器和颗粒所剩下的上清液部分—亦称为胞质溶胶 学术争议： 有人认为细胞骨架不属于细胞质基质的范畴，是细胞器
而也有人认为细胞骨架应是细胞质基质之中的主要结构体系，是其他成份锚定的骨架，同时它们经常处于装配和解聚的动态平衡中，其解聚的亚单位仍保持在液相之内
（二）化学组成 其成分复杂，不易分析
所反映着细胞的大部分生化组分，是许多细胞器生化反应的底物和产物的运输通道，本身又涉及了几种细胞代谢途径
离心分离过程中，易发生混杂和丢失
也就是说，破碎细胞器及液泡的内含物可能混入可溶相；而另有些本属基质的物质，如可溶性酶又可能吸附在细胞器碎片上被分离掉
（三）细胞质基质的功能 1、是进行某些细胞生化活动的场所
例如糖酵解，脂肪酸合成
另外，有些供细胞自身结构和代谢所需要的蛋白质，如组蛋白、 6 -2 非 组 蛋 白 、 肌 球 蛋 白 、 核 糖 体 蛋 白 都 在 游 离 核 糖 体 上 合 成 ； 2、 为 维 持 细 胞 器 稳 定 ， 提 供 适 宜 的 离 子 环 境 ； 3、 供 应 细 胞 器 内 发 生 反 应 的 底 物 ； 4、 对 蛋 白 质 进 行 修 饰 、 选 择 性 降 解 和 构 象 修 正 ； ● 磷 酸 化 与 去 磷 酸 化 、 糖 基 化 、 甲 基 化 、 酰 基 化 ● 依 赖 泛 素 标 记 引 导 到 蛋 白 酶 体 中 的 蛋 白 质 降 解 途 径 ● 热 休 克 蛋 白 Hsp帮 助 已 变 性 或 畸 形 蛋 白 质 的 重 新 正
