24 小时膳食回顾法为期三天的表格如下：食物名称食用油名称土卜调和油清淡(20g/d)般(25g/d)油腻(30g/d)自我估计清淡（6g）一般（9g）偏咸（12g）第 1日V油腻V第 2日V油腻V第 3日V油腻V食用油种类是指色拉油、花生油、豆油、菜籽油、芝麻油、橄榄油、动物油等。第一天：日期：5 月 13 日星期三菜肴名称食物成分食物估量（注明生熟）g/ml早餐燕麦牛奶麦片40就餐地点:宿舍伊利高钙高铁奶粉25早上加餐就餐地点：午餐就餐地点：米饭西兰花炒瘦肉煎鸡蛋青菜粳米100瘦肉30鸡蛋80西兰花80青菜200午餐加餐就餐地点：晚餐就餐地点：饭堂西红柿炒鸡蛋青菜面面120西红柿30菜肴名称食物成分食物估量（注明生熟）g/m1早餐就餐地点：饭堂酸豆角肉沫面面120酸豆角30肉末20早上加餐就餐地点：午餐就餐地点：饭堂米饭卤水鸭肉青菜午餐加餐就餐地点：饭堂酸奶晚餐晚餐地点:饭堂米饭红枣蒸鸡肉青菜粳米100鸭肉50青菜200光明酸奶250粳米100鸡肉30红枣20青菜100菜肴名称食物成分食物估量（注明生熟）g/ml早餐就餐地点:饭堂糯米鸡水煮鸡蛋糯米40鸡肉5鸡蛋80早上加餐就餐地点：午餐就餐地点：饭堂米饭冬菇滑鸡青菜午餐加餐就餐地点：晚餐晚餐地点:饭堂米饭豆角炒鸡蛋西兰花粳米50鸡肉30冬菇20青菜100粳米50豆角40鸡蛋20西兰花50食物总量能量蛋白脂肪碳水化钙/m铁/mg/g/质/g/g合物/ggkcal燕麦40155.62。626。7674。4 2。828伊利高50218.96.429.553754.75钙高铁1。55奶粉粳米400 47210.4 1。2104.8288。8瘦肉507010。33。2010。455鸡蛋22026424.317。232。8891.883.83西兰花13041.64.420。64.6572。1。09529青菜63050。48。31.770692.87。692面2402646.40.480.249。61.28西红柿306.30.260。06 1。182。940。196豆角7025。91。680。13 4。519。491.1鸭肉5016。7310。1。144.050。28526.557光明酸250217。6。57.2531.252951奶75鸡肉65488。041.703。480.824红枣20530.10。1812.433.730。259糯米40133.160.3230。688。40。768.4冬菇207。80.70。02 1。183。60。26豆干6045911.649.840o784o561.4总计272611163。9252。0215936。68651。418。120。22平均每日摄入量能量/kcal蛋白质/g脂肪/g碳水化合物/g钙/g铁/g870.4739.3721o384530o12.2307评价膳食营养评价项目台匕旦冃匕量蛋白质脂肪碳水化合物钙铁DRIs240093。369o138001573。3实际839.21.384530.0712o摄入70.473723量比值36.242o30.8%22o66.25%81o(%)7%19%5%53%从上表可看出，能量的摄入量远远不足，其蛋白质、脂...
