管理制度（试行版）签发日期： 2007 年 1 月 1 日目录（一） 总则⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯ .第 3 页（二） 企业文化 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯ 第 3 页（三） 最高决层管理者 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯.⋯.⋯⋯⋯ 第 3 页（四） 员工基本职责员工的录用、离职和辞退⋯⋯⋯⋯⋯ ..⋯⋯.⋯第 4 页（五） 员工基本职责 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯.⋯⋯第 5 页（六） 员工岗位职责 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯⋯ 第 5 页（七） 服务形象礼仪管理 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯第 18 页（八） 酒楼卫生检查标准 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ .⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第 20 页（九） 楼面部工作注意事项 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.第 22 页（十） 出品部管理事项 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.第 23 页（十一）员工休假制度 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 28 页（十二）考勤制度 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 28 页（十三）奖惩条例 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 29 页（十四）员工的工资待遇 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 31 页附：《管理人员工资管理办法及附表》<< 员工工资管理办法 >> （十七）财物管理制度 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第 32 页（十八）货品验收结算流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯第 36 页（十九）购进验收进入库细节⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..第 37 页（二十）出品开发管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..第 39 页（二十一）各部关系 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯⋯⋯ 第 39 页（二十二）宿舍管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯⋯⋯ 第 40 页（二十三）补充细节说明⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 42 页前言现代企业必须具有先进的企业管理能力，先进的管理有赖于严明的纪律和完善的管理制度。良好的企业环境也是每一个员工自我发展的训练场，“质量第一，服务至上”是我们经营活动的最高宗旨。为了酒楼的未来的发展，也为了员工的利益，我们热诚希望各位员工愉快而努力地工作，共同维护和遵守酒楼的规章制度，为了酒楼的兴旺发达尽制尽责，发挥自己的潜质作用。《一》、总则酒楼的各项管理制度，是根据国家的相关规定及劳动法...
