医学乳铁蛋白讲解VIP专享VIP免费

LOGOLOGO乳铁蛋白讲解LOGOLOGO主要内容1、乳铁蛋白的概念2、乳铁蛋白的生理功能及原理3、影响乳铁蛋白活性的主要因素-铁饱和度LOGOLOGO什么是乳铁蛋白？Groves于1960年首先从牛乳中分离获得，由于蛋白质与铁结合形成红色的复合物，故始称为红蛋白。Blanc和Isliker（1961）将他们从人乳液分离出来，正式命名为乳铁蛋白。乳铁蛋白(lactoferrin,LF)是一种铁结合糖蛋白,相对分子质量为70000～80000,对病原性微生物具有初级防御作用.LF广泛存在于乳汁、唾液、泪液等外分泌物或血浆中.LOGOLOGO乳铁蛋白的结构奥秘LF分子由一条多肽单链和两条多聚糖侧链组成。人乳和牛乳LF的三维结构非常相似，约有70%的氨基酸序列一致。人和牛的乳铁蛋白与Fe3+的结合能力分别为95%和93%。LOGOLOGO来源乳铁蛋白主要是从牛奶中提取1kg鲜牛奶仅能提取2-4mg乳铁蛋白，提取比例为出约1/25000-50000LOGOLOGO2、乳铁蛋白的生理功能及原理LOGOLOGO1、抗-菌、病毒、寄生虫的作用及原理——夺铁1.铁离子是几乎所有细菌生长所必需的物质（是细菌生物氧化酶所必需的）。LOGOLOGO实验1.1、两个相同的培养基（甲、乙）加入15个大肠杆菌少量的Fe3+(1毫克)每次观察间隔时间为3个小时2、在甲培养基中加入普通的蛋白质，乙培养基中加入乳铁蛋白(铁饱和度8%)3.每隔3小时后在加入2毫克Fe3+有研究表明当培养基中加入Fe3+时，随Fe3+浓度的加大抑菌作用减弱，当加入过量的Fe3+抑菌作用完全消失，这证明LF通过与细菌竞争铁离子达到抑菌的目的。010203040506070809036912甲乙LOGOLOGO1、抗-菌、病毒、寄生虫的作用及原理——吸附和阻止2、乳铁蛋白可粘附于细菌胞膜通过改变膜的通通性而使细菌死亡，可阻止病毒吸附于靶细胞上从而防止感染和阻止病毒复制。LOGOLOGO2、乳铁蛋白的生理功能及原理LOGOLOGO2、防止肠胃炎的发生1、乳铁蛋白可保护消化道黏膜，避免被破坏，减少肠胃之感染并促进有益菌的生长，调理肠道菌群。LOGOLOGO实验Teraguchi研究报告1用含有0.5%—2%乳铁蛋白的牛乳饲喂小白鼠，经过检测小白鼠消化道中的大肠杆菌繁殖受到抑制，也抑制了肠道细菌对脏器的侵入。同时，乳铁蛋白也促进双歧杆菌生长。这个实验报告表明；乳铁蛋白减少肠胃之感染并促进有益菌的生长，调理肠道菌群。LOGOLOGO2、乳铁蛋白的生理功能及原理LOGOLOGO3、乳铁蛋白的免疫调节功能1、乳铁蛋白可促进其他免疫因子之产生，如IgM免疫球蛋白、T-淋巴球及B-淋巴球细胞，促进中性白细胞或巨噬细胞的杀菌作用和吞噬作用LOGOLOGO实验3将100条金鱼预先用添加0.4％LF的饵料分别饲喂3天和14天，再和患白斑病的金鱼一起用普通饵料饲喂10天。（金鱼各100条）0102030405060708010天喂LF3天喂LF14天普通饲料条数在口服LF对金鱼血液性状影响的试验中，发现淋巴球数随着饲喂天数的延长而增多LOGOLOGO2、乳铁蛋白的生理功能及原理LOGOLOGO4、促进铁离子的吸收1.乳铁蛋白可帮助铁质吸收，对于贫血有改善作用。LOGOLOGO实验Kawakami实验：1两只贫血相似小白鼠1号和2号，给1号食用结合铁的乳铁蛋白，2号食用硫酸亚铁，都达到同样的治疗目的：后者的入量是前者的4倍。0204060801001201401601802001号2号单位;ug结论；乳铁蛋白促进铁的吸收，减少铁的摄入量。降低铁的负作用。LOGOLOGO2、乳铁蛋白的生理功能及原理LOGOLOGO5、抑制脂肪过氧化作用1、肠道内只要有微量的铁离子存在，它就可以作为脂质氧化和氧自由基产生的催化剂。乳铁蛋白能结合铁离子，可以抑制脂质氧化，阻断氧自由基的产生LOGOLOGO5、抑制脂肪过氧化作用实验证实：在pH值为7.4的NaCl溶液中，饱和度低于20%的乳铁蛋白，能够抑制牛脑磷脂脂质体的磷脂过氧化反应。如果乳铁蛋白的铁含量低，将更有效的阻止羟基自由基的生产(•OH)如果乳铁蛋白的铁饱和度低,将更有效的阻止羟基自由基的生产(•OH)因此,低铁含量、低铁饱和度和高含量的乳铁蛋白将更有效的阻止羟基自由基的生产(•OH)LOGOLOGO演讲的内容1、乳铁蛋白的概念2、乳铁蛋白的生理功能及原理3、影响乳铁蛋白活性的因素LOGOLOGO3、影响乳铁蛋白活性的因素铁的饱和度盐类的作用pH的影响免疫物质的影响介质的作用会因为Ca...