第二章木材中的水分与木材干燥当木材中含有的水分过多时，会影响其产品的质量， 所以要对木材进行干燥处理
本章主要从木材中的水分及其与木材干燥的关系方面作一简单的介绍
第一节木材中的水分和木材含水率木材中所含水分数量的多少用“木材含水率” 表示
它是木材中水分的重量与木材重量的百分比（％）
含水率可以用绝干木材的重量作为计算基础，得到的数值叫做绝对含水率， 并简称为含水率， 木材干燥生产中一般采用绝对含水率（即含水率）来计算和反映木材的实际含水率状态，而相对含水率只用于木材作为燃料时的含水率计算
木材按干湿程度可分5 级：湿材：长期放在水内，含水率大于生材的木材
生材：和新采伐的木材含水率基本一致的木材
半干材：含水率小于生材的木材
气干材： 长期在大气中干燥， 基本上停止蒸发水分的木材
这种木材的含水率因各地的干湿情况而有所不同，变化范围一般在8％— 20％之间
室（窑）干材：经过（窑）干处理，含水率为7％— 15％的木材
第二节木材中水分的组成和对木材干燥的影响木材是由细胞组成的， 每个细胞又是由细胞腔和细胞壁组成的
细胞壁上所具有的纹孔， 使每个细胞的细胞腔相互连接，构成了大毛细管系统； 而细胞壁主要是由微纤维组成，微纤维又由微胶粒构成，微纤维之间及微胶粒之间具有的空隙构成了微毛细管系统，木材中的水分就存在于这两个毛细管系统之中
因水分存在的系统不同而分为三种：1、自由水（毛细管水） ，存在于细胞腔中；2、吸着水（吸附水、结合水、细胞壁水），存在于细胞壁中； 3、化合水：与细胞壁组成物质呈化学结合状态
它们均沿着系统的通路向纵横方向扩散
细胞腔中的自由水被蒸发后，细胞便不能从空气中再吸收水分，因而影响木材的重量、燃烧力、干燥性、液体渗透性和耐久性
而细胞内的微毛细管则具有从空气中释放水分的能力，它直接影响木材的强度和胀缩（体积或尺寸的变化） ，即木材的稳定性
