井 冈 山 市 五 指 峰 茶 厂五指峰牌江 西 龙 升 实 业 有 限 公 司二 〇 〇 六 年 三 月 十 六 日有机茶生产、加工技术规程目录第一部分范围与引用文件 3一、范围 3二、规范性引用文件 3第二部分产品技术规程与执行标准规范性文件 4第三部分工作文件 51生产计划管理规程 51.1地块的编号 51.2有机原料批次号的编制方法 51.3农事操作 51.4农事记录管理规程 51.5鲜叶的质量标准 62有机茶加工生产管理规程 62.1加工过程管理 62.2发生异常问题时的处理方法。 82.3生产批次的编制方法 82.4入、出库及保管规程 82.5设备、仪器的管理规程 93卫生管理规程 104批号管理规程 125记录管理规程 126客户投诉的处理规程 147教育与培训规程 148员工福利与劳动保护规程 149附则 15五指峰牌有机茶生产、加工技术规程第一部分范围与引用文件一、范围本标准规定了五指峰牌有机茶生产的基地规划与建设、土壤管理和施肥、病虫草害防治、茶树修剪和采摘、转换、试验方法和有机茶园判别，加工、贮藏、包装技术要求。本标准适用于本公司有机茶的生产加工、销售。二、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准；然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 11767 茶树种子和苗木GB/T 14551 生物质量六六六和滴滴涕的测定气相色谱法NY 227 微生物肥料NY 5196 有机茶NY 5199 有机茶产地环境条件NY/T 5197-2002 有机茶生产技术规程NY/T 5198-2002 有机茶加工技术规程GL 32（Rev.1 ）联合国有机食品生产、加工、标识和市场导则第二部分产品技术规程与执行标准规范性文件一、《五指峰牌有机茶产品标准》执行 NY 5196 《有机茶》标准。二、《五指峰牌有机茶生产技术规程》执行 NY/T 5197-2002 《有机茶生产技术规程》标准。三、《五指峰牌有机茶加工技术规程》执行 NY/T 5198-2002 《有机茶加工技术规程》标准。第三部分工作文件1.生产计划管理规程1.1.地块的编号1.1.1.根据茶园的地块分布，以自然山丘为单元，从正北为起点，用阿拉伯数字逆时针顺序进行编制。本公司茶园共十三块，代号为DDD。1.1.2.DDD：D代表地块， DDn：01、02、03、⋯ n1.2.有机原料批次号的编制方法1.2.1.为了便于识别本公司...
