南理工食堂质量管理体系组员 : 编制： _______________ 审核： _______________ 批准： _______________ 版本： _______________ 目录一 、总质量手册 1
1 目的和依据 1
2 适用范围 1
3 质量手册的编制、修订与维护 1
4 质量手册的宣贯 1
5 质量体系文件的编号规则 1
6 相关文件二 、程序文件 2
1 目的和依据 2
2 适用范围 2
3 食材采购控制程序 2
4 处理学生投诉控制程序 2
5 食堂卫生检测控制程序 2
6 突发情况处理控制程序三 、记录文件 3
1 质量纪录的作用 3
2 质量记录的要求 3
3 质量计划的主要内容 3
5 相关文件 3
6 附录四、质量体系、审核和评审 4
1 质量管理体系评审的方法和步骤一 、总质量手册南理工食堂质量手册体系文件XXX/XXXX-2015 质 量 手 册版号：第 1 版编 制 人：彭煌区锦荣罗钢批 准 人：受控状态：受控编号：持 有 人：2015-4-21 颁布 2015-XX-XX实施1
1 目的和作用目的：食堂饭菜卫生干净、学生满意度高、投诉率为0 作用：建立文件化的质量体系，是质量体系存在的基础和证据，是规范实验室检验工作的和全体人员行为，达到质量目标的质量依据
为全体工作人员提供了一套完整的工作规范和工作制度，是一个指导检测工作的法规性文件，是计量认证评审中判断质量检测机构能否完成其所申请的检测项目，能否通过计量认证的重要依据之一
2 适用范围本手册规定了质量体系文件的编制、审批、发布和再版的办法
适用于本中心的质量体系文件，包括质量手册、程序文件、质量文件的管理
对内用以实施、检查、审核、评审质量体系，并保证其正常运行
对外供客户和评审机构评审、检查、评价其检测能力、工作质量和管理体系
3 质量手册的编制、修订与维护管理部门
