第三课 学泡茶 学习目的： 1、指导观察，理解并认识某些茶具
2、握泡茶的办法和环节
教学重点： 观察，理解并认识某些茶具
教学难点： 掌握泡茶的办法和环节
教学办法： 示范教学法
课前准备： 1、课前,让学生理解有关茶叶、茶具的某些知识
2、多个茶叶、茶具
3、多媒体课件教学过程： 一、导入新课
同窗们,请看老师给大家带来了什么
(一盒茶叶)认真观察一下茶叶是什么样的
能够用鼻子闻,用眼睛看,用手摸一摸
生:它是条形的
生:它是墨绿色的
生:它尚有淡淡的清香
下面让我们一起来泡茶
板书课题：学泡茶
二、观察思考
课件出示茶具图片，指名说出它们的用途
三、解说喝茶的好处 适量饮茶有益健康
四、设计方案 1、通过阅读与交流,拟定泡茶的办法与环节（1）温壶 未放置茶叶之前，先将开水逆时针方向冲入空壶，谓之“温壶”
（孕育茶香，清洗杯具，以示尊敬） （2）洗杯 将温壶之水分别倒入茶杯中，清洗茶杯
（杯杯相连，四海之内皆兄弟，以示尊敬）（3）装茶 应备有茶匙、漏斗，不适宜用手抓茶置放
（4）润茶沸水冲入壶中（高山流水）使竹筷刮去壶面茶沫（春风拂面），当即倾于茶海
（5） 冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶
（6）浇壶 盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致
（7）运壶 在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味
（8）倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是普通饮者容易犯的错误
(9)敬茶 尊老爱幼、互相忍让,这是中国人的传统美德
(10)品茶 品饮分为三个环节:一是观色,二是闻香,三是品味
观色重要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态
观色之后,就要嗅闻茶汤散发出来的香气
