第三课 学泡茶 学习目的： 1、指导观察，理解并认识某些茶具。 2、握泡茶的办法和环节。教学重点： 观察，理解并认识某些茶具。 教学难点： 掌握泡茶的办法和环节。教学办法： 示范教学法。 课前准备： 1、课前,让学生理解有关茶叶、茶具的某些知识。 2、多个茶叶、茶具。 3、多媒体课件教学过程： 一、导入新课。 同窗们,请看老师给大家带来了什么?(一盒茶叶)认真观察一下茶叶是什么样的?能够用鼻子闻,用眼睛看,用手摸一摸。生:它是条形的。生:它是墨绿色的。生:它尚有淡淡的清香。 下面让我们一起来泡茶。 板书课题：学泡茶。二、观察思考。 课件出示茶具图片，指名说出它们的用途。 三、解说喝茶的好处 适量饮茶有益健康。四、设计方案 1、通过阅读与交流,拟定泡茶的办法与环节（1）温壶 未放置茶叶之前，先将开水逆时针方向冲入空壶，谓之“温壶”。（孕育茶香，清洗杯具，以示尊敬） （2）洗杯 将温壶之水分别倒入茶杯中，清洗茶杯。（杯杯相连，四海之内皆兄弟，以示尊敬）（3）装茶 应备有茶匙、漏斗，不适宜用手抓茶置放。。 （4）润茶沸水冲入壶中（高山流水）使竹筷刮去壶面茶沫（春风拂面），当即倾于茶海 。 （5） 冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。（6）浇壶 盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。 （7）运壶 在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。（8）倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是普通饮者容易犯的错误。(9)敬茶 尊老爱幼、互相忍让,这是中国人的传统美德。(10)品茶 品饮分为三个环节:一是观色,二是闻香,三是品味。① 观色。观色重要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态。② 闻香。观色之后,就要嗅闻茶汤散发出来的香气。③ 品味。嗅闻茶汤的香气之后,就可品尝茶汤的滋味了。啜饮,遐饮,饮用。充足感受到茶中的甜、酸、鲜、苦涩五味,才干充足观赏茶汤的美妙滋味。2、理解不同茶叶的制作特色、代表作品及泡茶的注意事项。五、布置学生课后动手实践。六、分享成果家庭组员品尝后评价。板书设计：第三课 学泡茶 喝茶的茶具喝茶的好处泡茶的办法与环节
