1食方面，用蘋果皮加薑片煮有強化和潤肺潤胃之效。秋季水，用蘋果、子個，加百合克，石斛錢克，南杏錢克，各水果介紹一日一蘋果「一日一蘋果，醫生遠我。」在眾多水果之中，蘋果可是最普遍又最平和的一種，但它的營養價直卻容小覷。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果，並含有多種有機酸、果膠及微元素。幫果果膠屬於可溶性纖維，但能促進膽固醇代謝，有效低膽固醇水平，可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中男每日進食、三個蘋果，一個月後，他們體內膽固醇水平，發現的＞人血中低密脂蛋白膽固醇（又叫壞膽固醇）低;同時，高密脂蛋白膽固醇（即好膽固醇）卻有所增加。蘋果對於心血管的幫助可-斑。幫果所含的微元素鉀能擴張血管，有高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血代謝紊與性功能下。生吃蘋果，除能獲得以上效，還能調腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。蘋果營養豐富，熱高，甚受減肥者歡迎。水喝，可止嘔吐。用蘋果配子可減子之寒，可潤肺止咳。吃木瓜幫助消化禾瓜其實很有，但有些人嫌它味道好，所以堅持吃。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延壽。至於原因，古書並沒有明言，但估計與其內含酵素有關。據悉，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可人保持青春。是耶非耶，有待驗證。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質和澱粉質，對消化系統大有裨。萨書云：「脾為後天之本」，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合2°實熱者一般聲大、眼紅、有'則宜過進食西瓜。慎算。以醫分析'木瓜味甘、性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。d 藥也有一味「木瓜」'但此木瓜乃「川木瓜」'又稱「宣木瓜」'非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫'主要作用是袪濕痺'舒筋活絡'對於風濕痛患者最適宜。至於番木瓜’生吃能紓緩喉適’對感冒咳痰、秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服'可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮'蒸熟後加蜜'可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬乾研粉'可驅蟲。而最為人知的'應為木瓜煮魚尾或燉蹄'有促進乳汁分之效。多吃西瓜的弊在包街上'揮汗如雨之際'一片冰凍西瓜'或者-杯鮮艷西瓜汁'試問我誰能抗拒？其實'如果你懂醫的話'可活用「醫食同...
