下载后可任意编辑“宅”在家,儿童喝奶有讲究“宅”在家,儿童喝奶有讲究 李颖 众所周知，牛奶里面有人体所需的多种营养物质，如丰富的蛋白质，碳水化合物和多种微量元素，这些营养以及元素，都是儿童生长发育所需要的。 然而疫情期间有些家长就开始困扰了，孩子们都“宅”在家，运动量大大减少，不喝奶怕营养跟不上，喝奶又怕孩子长胖。那么，儿童喝奶到底应该怎样选择呢？ 儿童喝全脂牛奶会不会长胖 很多人担心喝牛奶会不会长胖，尤其是喝全脂牛奶。 之前，包括美国营养学会、美国儿科学会在内的不少权威机构都曾推举过儿童从 2 岁开始喝低脂或脱脂牛奶，以降低肥胖的风险。 但是，最近发表在《美国临床营养杂志》的一篇文章，挑战了这一观点。加拿大多伦多联合健康圣迈克医院主导的一项系统综述和分析发现，与饮用低脂牛奶的儿童相比，饮用全脂牛奶的儿童其超重或肥胖的几率低 40%。 科学家们分析了来自 7 个国家的 28 项对比讨论，覆盖了近 21000 名 1～18岁儿童和青少年，均论证了日常饮用牛奶的儿童与超重或肥胖风险之间到底有何关系。结果显示，28 项讨论中没有一项表明喝低脂牛奶的孩子超重或肥胖的风险更低，还有 18 项讨论表明喝全脂牛奶的儿童不太可能超重或肥胖。 全脂、低脂牛奶有何区别 牛奶的营养丰富，除了优质蛋白质、脂肪等，还含有钙、镁、磷、钾、铁碘、铜、锌、锰等矿物质元素，以及乳清蛋白、免疫球蛋白、维生素、酶等活性物质。 在不同国家和地区，对牛奶种类有着不同的划分方式。我国针对牛奶中所含脂肪量的多少，最普遍的划分方式就是全脂、低脂以及脱脂。 通过离心等方式将脂肪从牛奶中分离出来，划分等级如下：全脂牛奶，脂肪含量在 3.0%左右;低脂牛奶（半脱脂牛奶），脂肪含量在 1.5%左右;脱脂牛奶，1下载后可任意编辑脂肪含量在 0.5%以下。 由表格数据可以看出，二者除了在脂肪和热量的区别外，最明显的区别还有脂溶性维生素含量，因为在脱脂的过程中会损失大量的维生素 A 和维生素 D等脂溶性维生素。而维生素 D 的减少将会极大影响身体对钙质的吸收。 此外，脱脂牛奶中所含有的人体必需脂肪酸，如磷脂也大幅降低。磷脂不仅能促进婴幼儿脑部及智力发育，还具有改善青少年及成年人的记忆力等作用。 相比之下，全脂奶的营养成分更丰富，营养价值更高。而全脂奶中的脂肪，除了能增强饱腹感，帮助控制摄入量，还能让牛奶口感更香浓。 还有哪些误解 1.有些家长对全脂牛奶的误解源于“...
