下载后可任意编辑“宅”在家,儿童喝奶有讲究“宅”在家,儿童喝奶有讲究 李颖 众所周知，牛奶里面有人体所需的多种营养物质，如丰富的蛋白质，碳水化合物和多种微量元素，这些营养以及元素，都是儿童生长发育所需要的
然而疫情期间有些家长就开始困扰了，孩子们都“宅”在家，运动量大大减少，不喝奶怕营养跟不上，喝奶又怕孩子长胖
那么，儿童喝奶到底应该怎样选择呢
儿童喝全脂牛奶会不会长胖 很多人担心喝牛奶会不会长胖，尤其是喝全脂牛奶
之前，包括美国营养学会、美国儿科学会在内的不少权威机构都曾推举过儿童从 2 岁开始喝低脂或脱脂牛奶，以降低肥胖的风险
但是，最近发表在《美国临床营养杂志》的一篇文章，挑战了这一观点
加拿大多伦多联合健康圣迈克医院主导的一项系统综述和分析发现，与饮用低脂牛奶的儿童相比，饮用全脂牛奶的儿童其超重或肥胖的几率低 40%
科学家们分析了来自 7 个国家的 28 项对比讨论，覆盖了近 21000 名 1～18岁儿童和青少年，均论证了日常饮用牛奶的儿童与超重或肥胖风险之间到底有何关系
结果显示，28 项讨论中没有一项表明喝低脂牛奶的孩子超重或肥胖的风险更低，还有 18 项讨论表明喝全脂牛奶的儿童不太可能超重或肥胖
全脂、低脂牛奶有何区别 牛奶的营养丰富，除了优质蛋白质、脂肪等，还含有钙、镁、磷、钾、铁碘、铜、锌、锰等矿物质元素，以及乳清蛋白、免疫球蛋白、维生素、酶等活性物质
在不同国家和地区，对牛奶种类有着不同的划分方式
我国针对牛奶中所含脂肪量的多少，最普遍的划分方式就是全脂、低脂以及脱脂
通过离心等方式将脂肪从牛奶中分离出来，划分等级如下：全脂牛奶，脂肪含量在 3
0%左右;低脂牛奶（半脱脂牛奶），脂肪含量在 1
5%左右;脱脂牛奶，1下载后可任意编辑脂肪含量在 0
由表格数据可以看出，二者除了在脂肪和热量的区别外，最明显的区别还有脂溶性维生
