瑾然伴你走过书香满路，成功从获取知识开始。 目 录 单 元 题 目 课时 第一单元 热热闹闹包饺子 4 节 第二单元 我们的小菜园 4 节 第三单元 布艺手袋巧制作 4 节 第四单元 制作毕业纪念册 4 节 瑾然伴你走过书香满路，成功从获取知识开始。 课 时 计 划 _ _ _ _ _ _ 月_ _ _ _ _ _ 日 星期_ _ _ _ _ _ _ 本学期_ _ _ _ 节 教学内容 热热闹闹包饺子 教学目标 1 、了解家常饺子的种类、构成、外观等。 2 、学会包饺子和最后煮饺子的过程以及注意事项。 3 、通过学习会制作不同形状的饺子。 4 、了解中国的饺子文化。 教学重点、难点 制作不同形状的饺子 教具（学具）准备 面粉、水、蔬菜、调料等 教学过程 第一课时 教师活动 学生活动 我要做 一、来交流，了解家常饺子。 1 、饺子最常见的形状有月牙形、元宝形、三角形等。 2 、馅料有韭菜馅、南瓜鸡蛋、牛肉大葱、三鲜馅等。 3 、饺子的皮在和面时加入不同颜色的蔬菜汁会出现不用的颜色。 4 、饺子可以煮、蒸、煎、炸等。 用表格总结你知道的饺子信息吧。 学生交流 瑾然伴你走过书香满路，成功从获取知识开始。 二、小设计，我的饺子我做主 观看下面的图片，制定自己的包饺子计划吧！ 三、做准备，了解包饺子工具。 筷子，可以用来和面、拌馅。 盖帘，用来摆放捏好的饺子。 铁盆，用来和面或者拌馅。 擀面杖，用来擀饺子皮。 学生动手制作 学生准备 瑾然伴你走过书香满路，成功从获取知识开始。 除此之外还有更多的工具，我们来看一看。 包饺子器，放上饺子皮和馅后，合拢挤压，饺子就包好了。 和面机，只要放入一定比例的面粉和水，就把饺子面和好了。 下面同学们来说说自己知道的包饺子机器吧！ 学生动手制作 第二课时 教师活动 学生活动 做中学 一、学技术 和面 包饺子的第一步就是和面，它的成功与否直接关系到包出的饺子是否成形。 瑾然伴你走过书香满路，成功从获取知识开始。 注意：不同的饺子对和面的要求是不同的。如果是汤面水饺，需要使用7 0 到1 0 0 度的热水汤面，水晶饺则需要使用澄面、玉米淀粉按照一定比例和顺序使用8 0 度以上的热水和面。 下面同学们交流一下和面时要注意的问题吧！ 二、学技术 调馅 上面是调馅的基本方法，可以根据自己不同的口味使用不用的蔬菜和肉类。下面说说你是如何调馅的吧！ 三、学技术 制皮 学生学习制作 瑾然伴你走过...
