第 1 章植物的水分生理答案一、 名词解释1. 水分代谢 (water metabolism)，即植物对水分的吸收，运输，利用和散失的过程。2. 束缚水（ bound water ）是指被细胞内胶体颗粒或大分子吸附或存在于大分子结构空间，不能自由移动的水，也称为结合水， 它最经常使用的定义是在某低温下（通常是在 -20℃至- 25℃）保持不结冰的水，即使长时间在100℃的烘箱中，也不易去掉。3. 自由水 (free water) 是指不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用的水，也称为游离水。4. 水势（ water potential）是指在等温等压下，体系中的水与纯水之间每偏摩尔体积的水的化学势差，用符号ψ （音 PSi）或 Ψ w表示。 表示水分子发生化学反应的本领及转移的潜在能力。5. 渗透势（ osmotic potential，Ψ π ）是指由于溶质颗粒的存在而引起体系水势降低的数值，又称为溶质势(solute potential，Ψ s) ，以负值表示。6. 压力势 (pressure potential，Ψ p) 是指由于静水压的存在而使体系水势改变的数值，一般为正值。7. 衬质势 (matrix potential，Ψ m)是指由于衬质（表面能够吸附水分的物质，如蛋白质（体）、纤维素、染色体、膜系统等）与水相互作用而引起水势降低的值，一般为负值。8. 渗透作用（ osmosis ）是指溶剂分子从较高化学势区域通过半透膜（分别透性膜）向较低化学势区域扩散的现象，是一种特殊的扩散形式。9. 集流（ bulk flow）是指由于压力差的存在而形成的大量分子集体运动的现象，集流是长距离运输的主要方式，如木质部导管中的水分移动。10. 渗透吸水 (Osmotic absorption of water)是指植物细胞通过渗透作用进行的这种吸水方式，它是由于ψ s 的下降而引起的，是有液泡细胞的主要吸水方式。11. 质壁分离 (plasmolysis) 是指当细胞失水时，原生质层和细胞壁慢慢分开，这种由于细胞脱水而使原生质体与细胞壁分开的现象。12. 吸胀作用 (imbibition)是指亲水胶体物质吸水膨胀的现象。13. 吸胀吸水 (imbibition absorption of water) 是指依靠亲水胶体的吸胀力而引起的吸收水分的方式，它是依赖于低的ψ m而引起的吸水，是无液泡的分生组织和干燥种子细胞的主要吸水方式。14. 降压吸水（ negative pressure absorption of water）是指由 ψ p 的降低而引发的细胞吸水方式。15. 水通道蛋白 (Aquaporin ，AQPs)，在许多动、植物及微生物中发现的类...
