下载后可任意编辑削减你的胆固醇|胆固醇高的原因削减你的胆固醇|胆固醇高的原因 现在，很多人每年都要进行体格检查，有时突然被查出胆固醇增高，于是时时担心自己的健康。他们会问：自己过去还是好好的，怎么一下子会发生胆固醇(TC)增高呢？ 年龄增加，胆固醇代谢能力在下降 人体内胆固醇的来源有两个方面：一是食物，二是体内自身合成。食物中的胆固醇来自动物性食物，摄入食物后，经过胆固醇酯酶的水解，游离胆固醇才能被小肠上皮吸收。除大脑组织之外，人体其他组织均可合成胆固醇，每日合成量为 1～2 克，肝脏是主要的合成脏器，占合成胆固醇总量的 3／4，其次是小肠。血胆固醇的水平受到体内 HMG-CoA 还原酶的调节，这是一种胆固醇合成限速酶。正常情况下，膳食中胆固醇摄入过多或体内胆固醇合成过多时，可以反馈性地抑制 HMG-CoA 还原酶，减少胆固醇的自身合成，以保持胆固醇水平的恒定。当胆固醇的反馈调节机制发生障碍时，HMG-CoA 还原酶不能被抑制，体内胆固醇合成无法减少，就容易导致胆固醇升高。一般而言，膳食中饱和脂肪酸摄入过多，胆固醇的摄入也随之增多，容易导致胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高。随着年龄的增高，机体对胆固醇的反馈调节能力在下降，胆固醇容易升高。因此，中老年人更应该注意饮食中胆固醇的摄入量。 降低胆固醇，试试六条饮食措施 医学讨论发现，高胆固醇尤其是低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的增高，是造成心脑血管疾病的重要危险因素。预防心脑血管疾病，减少动脉粥样硬化的发生，就必须把高胆固醇降下来。最根本的，就是要改变饮食结构，可以试试以下七条措施。 1． 控制总热量和脂肪的摄入 总热量摄入高的人，容易发生肥胖。饱餐增加了胆固醇的合成，容易发生高胆固醇血症。中年以后，尤其要避开体重超重和肥胖，应控制总热量的摄入，1下载后可任意编辑进食七至八分饱即可，摄入的脂肪量应小于总热量 30％。 2． 控制动物性食物和胆固醇的摄入 饮食中要控制饱和脂肪酸(S)的摄入，饱和脂肪酸有升高血总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。据测定，动物性食物含饱和脂肪酸高，含胆固醇也高。每天的胆固醇摄入量应小于 300 毫克。忌食含胆固醇高的食物，如内脏、脑、蛋黄、鱼子、蟹黄等。比如：平常要少食红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等畜肉，也不要食肉皮，因肉皮中含胆固醇高。 尤其要说明的是，红皮鸡蛋与白皮鸡蛋中的胆固醇是相同的，而纯鸡蛋黄含胆固醇极高，每...
