水果主题反思設計活動的背景有一次，在午餐吃水果時，兩位幼兒互相討論著喜歡吃哪種水果？一位說蘋果，另一位說香蕉。他們的意見感染了部分幼兒的情緒，他們紛紛加入表達意見，並且各自說出所喜愛的水果種類。為此，我設計了“水果”這一主題。教師因應幼兒的興趣而設計這個主題正好切合杜威〔DEWEY J.,1859-1952 〕教育的歷程包含兩個因素：第一是課程的設計與教材選擇必須顧及幼兒個人的能力、興趣、需要和習慣。第二是教材應取自實際的生活。正如在這個活動中，幼兒們都很喜歡吃水果，因此對水果特別感興趣，他們會互相議論水果的味道及顏色。教師因此設計這個課題是能夠顧及幼兒的興趣並能掀起全班的學習情緒，加上水果對幼兒來說是有實際的生活經驗，能夠提供實際刺激作思考，便能將學習發揮高度效能，達到學習最佳目的。設計活動的過程幼兒是活動的主體，應該充分發揮他們的主動性，與他們共同探討主題活動。於是與幼兒一起進行一次投票，表決幼兒希望研究哪種水果， 經過表決統計出有8 位幼兒 ( 即 67%)都希望研究蘋果。由於蘋果是一種極普通的水果，無論從幼兒對它的了解和認識，或是資料的收集和課程的展開，都比較容易把握，而且蘋果的特性、外型、用途和常識均具有很強的趣味性和研究價值。最後經全班同意後，請家長協助幼兒回家搜集有關蘋果的資料。根據陳淑琦＜幼兒教育課程設計＞中，教師應鼓勵幼兒表達意見，共同完成課程的設計，成為課程的主人，才是開放教育的信念。在這個活動中，教師能夠鼓勵幼兒參與設計活動，讓幼兒表達自己意見，並設計出這個課題“蘋果”，能夠達到開放教育的信念。之後，我將課室設計成一個蘋果園，在活動角中擺放不同的蘋果書籍、圖片、玩具及剪報以激發幼兒的思考及學習動機。根據美國科學教育家布魯納（Bruner1950 ）主張〔在實際教學情境中，安排有利學習發現各種結果的情境，利用學生主動探索的好奇心，引起其內在的學習動機。〕學習區提供多元選擇的機會，可以滿足幼兒探索的需要。在活動中，幼兒探索一邊進行探索，一邊向其他幼兒介紹自己帶回校的物品。（如蘋果模型、真實蘋果及圖片等）他們都能與別人分享資料，並且能產生問題，如：“蘋果有幾多種顏色？”“蘋果裡面是怎樣？”於是他們去進行探索。幼兒在不同的活動中進行探索，包括：觀察蘋果的顏色、觸摸蘋果的形狀、 研究蘋果的內部結構、品嚐蘋果的味道等。經過探索後，他們會將自己的經驗統整並得出新的觀點，包括：蘋果不只有紅...
