试卷编码： 10GL10000000-40305010050003 第 1 页 共 11 页 初级餐厅服务员理论知识复习题 一、单项选择题(第1 题～第1 6 0 题
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中
) 1．( )主要依靠人们自觉的内心观念来维持
A、世界观 B、道德 C、人的素质 D、服务水平 2．关于“道德”定位说法不正确的是( )
A、道德就发生在我们身边 B、道德贯穿于我们每一个人的言行中 C、道德是一个人的言谈举止中偶尔的体现 D、道德不是高不可攀的学术研究者的学问 3．职业道德是指从事一定职业的人，在( )过程中，所应遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和
A、工作和劳动 B、学习和生活 C、与人交往 D、所有活动 4．职业道德是社会主义道德准则在职业生活中的( )
A、外在表现 B、具体体现 C、明确规定 D、行为规范 5．职业道德通过( )起着增强企业凝聚力的作用
A、协调员工之间的关系 B、增加职工福利 C、为员工制造发展空间 D、调节企业与社会的发展 6．职业道德与人的事业的关系是( )
A、有职业道德的人一定能够获得事业成功 B、没有职业道德的人不会获得成功 C、事业成功的人往往具有较高的职业道德 D、缺乏职业道德的人往往更容易获得成功 7．( )是搞好服务质量，改善服务态度的核心
A、增加设施设备 B、开展技术练兵 C、加强职业道德建设 D、规范服务用语 8．社会刚进入用火烹饪的文明时代后( )便出现了
A、酒保 B、餐饮服务 C、堂倌 D、胡姬 9．下列( )是忠于职守的具体体现
A、对客人的合理要求要尽一切办法满足 B、对客人的疑问告诉客人到咨询处去询问 C、不把工作当回事 D、对自己职责范围内的工作，不会就不干，只要不离岗就可以 10．对待职业和岗位( )并不是爱岗敬业所要求的
A、干一行爱一行专
