下载后可任意编辑如何识别这些有毒食品:怎样识别有毒蘑菇如何识别这些有毒食品:怎样识别有毒蘑菇 面对这么多的有毒食品，人们如何识别呢？下面，就介绍一下识别上述有毒食品中传播较广的 6 种有毒食品的方法： （一）怎样识别毒大米 前文中提到的毒大米是用已经严重发霉变质的大米，经过打磨、抛光、染色等加工后制成的，其中含有大量的黄曲霉素。黄曲霉素是一种强致癌物。人们常常食用这种毒大米，很容易患上急性肝坏死和肝癌。那么，人们如何识别这种毒大米呢？ 1.观察大米的颜色 新奇的大米应该呈纯白色。而“毒大米”的颜色发黄、发暗，即便经过了打磨、抛光等加工，其色泽也远远逊色于新奇的大米。 2.闻大米的味道 新奇的大米有一种稻香味，而毒大米有一种霉臭味。 3.摸大米的光滑度 新奇的大米摸起来十分的光滑。而毒大米虽然经过打磨、抛光等加工，但其表面仍然凸凹不平。最为重要的是，不法商贩在制作毒大米的过程中，会加入一些矿物油，以便使毒大米的颜色变得好看一些。但这样做会使毒大米摸起来有种黏黏的感觉。 4.看蒸大米饭时的耗水量 新奇大米的含水量较高，因此用这类大米蒸饭时耗费的水较少。而毒大米的含水量较少，用毒大米蒸饭时耗费的水较多。 此外，人们在淘洗大米时，假如发现淘米水上漂有一层油，或是淘水的颜色发生了明显的改变，则该大米很可能就是毒大米。这是因为不法商贩在制作毒大米的过程中加入了染色剂和矿物油。 需要注意的是，人们在误食了毒大米后，若出现发烧、腹痛、呕吐、食欲减退、肝脏肿大、肝区痛苦、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿或肝功能异常等症状，应立即去医院就诊，以免发生意外。 1下载后可任意编辑 （二）怎样识别地沟油 前文中提到的地沟油是从下水道中的油脂漂移物或食堂、饭店里的剩菜、剩汤（俗称泔水）中提炼出来的，含有大量的细菌、化学物质和致癌物。人们常常食用地沟油，易患慢性腹泻、消化不良、贫血、中毒性肝病、急性肝坏死、急性肾衰竭及癌症等病症。那么，人们怎样识别地沟油呢？ 去饭店就餐时，可通过观察菜的色泽、味道及黏度来推断其是否是用地沟油烹饪的。一般来说，用优质食用油烹饪的菜肴色泽鲜亮、味道鲜美、黏度小。而用地沟油烹饪的菜肴色泽暗淡、有异味、黏度大。人们假如无法正确地掌握这个方法，可在点菜时点一道葱花炒鸡蛋。这道菜可明显地反映出食用油的好坏，是最适合检验食用油质量的一道菜。用优质食用油烹饪的葱花炒鸡蛋应该呈金黄色、口感滑嫩...
