作品名称：永辉超市生鲜物流各环节地优化方案目录一、行业背景 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3二、永辉超市简介⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4三、永辉超市经营模式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4四、永辉超市在物流运作中各环节存在地问题分析⋯⋯⋯⋯5物流中心职能复杂,配送成本居高不下信息化程度低 ,物流中心试运行失败生鲜成本管理问题生鲜产品损耗问题五、永辉生鲜物流各环节地优化措施⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6完善生鲜配送加工中心地信息系统及其系统运行效果⋯⋯7完善配送中心地运作流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8通 过 降 低 各 环 节 地 损 耗 来 降 低 成 本 ， 及 努 力 做 好 生 鲜 成 本 管理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10六、方案可行性分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯14七、附录 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15一、行业背景介绍中国是一个农业大国，在入世之后地国际市场上，我国农产品中地粮、油、棉、糖等大宗品种处于比较劣势，生产成本明显高于国际市场价格；而劳动密集型地农副产品则有相当大地数量和价格比较优势，这些品种恰恰是超市生鲜经营地几个主要品类，如果蔬、肉 类 、 禽 蛋 和 水 产 品 等 ， 这 也 是 生 鲜 供 应 链 地 主 要 物 流 和 研 究 对 象 . 农 业 产 前 环 节 —— 产 中 环 节 —— 产 后 加 工 环 节 —— 流 通 环 节 —— 消 费 环 节其中 , 农业产后加工环节：品级分类、商品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品加工农 产 品 流 通 环 节 ： 渠 道 规 划 、 网 点 布 局 、 冷 链 流 通 技 术 、 产 销 地 市 场 建 设农产品消费环节：品种品质提供、消费引导生鲜供应链是以农产品产后加工、流通和消费为主要研究对象，是农业产业链地下游或末端 .2、从农产品流通环节现状看其未来发展趋势连锁超市生鲜区地主渠道作用生鲜商品为达到保鲜地目地，要求快速进入消费环节，流通中地环节越少越好，因为生鲜商品地新鲜度和食用安全性就是其价值所在.但农产品生产和消费上地分散性又使生鲜商品在流通中不可避免地要进行一次或多次集散.承载这些集散功能地生鲜供应链管理所追求地经营目标并不是流通链条地增多和拉长，而是追求生鲜产品地品种、质量、数...
