下载后可任意编辑惊蛰：喊茶的日子惊蛰：喊茶的日子 想起了整整五年前，想起了茶文化舞台呈现“中国茶谣”，想起了舞台上的第一幕：一面大鼓，旅游系那位饰演山民的光膀子男生，背对观众，手持双棍，激烈槌击，越擂越猛。俄顷，幕后有人领喊，几近声嘶力竭：茶发芽……茶发芽……茶发芽了……台上台下顿时一片众喝：茶发芽了，茶发芽了……一群手持大鼓的小伙子们随即冲上了舞台，激烈地以手击，跳将起来……他们都是我们茶文化学院的首届和二届的男生们。他们表现的是古代茶事——正是惊蛰的岁月，一千年前的人们，就已经知道要以鼓击山，来惊醒那冬眠在梦中的春茶了。 关于喊茶，北宋的文坛领袖欧阳修曾经这样诗述：建安三千五百里，京师三月尝新茶。年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。夜间击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。万木寒凝睡不醒，唯有此树先萌发^…… 这首诗是写给他的好朋友梅尧臣的，梅君字圣俞，故此诗名《尝新茶呈圣俞》。尝的什么新茶？从诗中便看出来了，尝的是建安新茶；新到什么地步，新到万木寒凝不醒，而此茶独先发萌；为什么此茶能先行一步，因为天子要尝鲜，臣民不敢违，夜半三更人海战术，抬鼓入山，千人助叫，那是什么阵势，那腹中胎儿般蜷曲的茶芽，惊吓至极，还有谁敢不醒的。 茶因天子之命独先发芽，并非宋代诗人最早感慨，唐代我们的茶中亚圣卢仝，就已经在他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中如此描绘：闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽…… 都是惊蛰之际，都因天子须尝，唐代的百草是让着阳羡茶，不敢开花；宋朝的建安茶是半夜三更硬被喊醒，要去伺候那皇上。为什么天子就盯着这两款茶了呢？其实很简单啊，因为唐朝的顶级茶是阳羡，而宋代的绝品茶在建安嘛。 我先前也就追溯到这一层罢了。直到吃了茶文化这碗饭，才知晓，因为宋1下载后可任意编辑代中国江南的气候要整整比唐代低两度，故而清明时节，那阳羡茶也发不了芽了，百草再不敢先开花也没辙了。清明尝不到新茶，无论对皇帝本人，还是皇亲国戚那一大帮子寄生者而言，都是重大郁闷。但根本问题还不在这里，毕竟新茶不是荔枝，多放几天也不会坏，杨贵妃也独此一家，马嵬坡上一命呜呼后亦再无分店。关键问题是茶这种风物，是神圣而有品味的，它是要作为仪式中的象征物去被供奉的。清明是祭祖扫墓的日子，那一天无论如何少不了新茶。古代皇帝祭祖祭天，有用干茶祭祀，有用茶水祭祀，甚至还有用干...
