下载后可任意编辑最新西餐沙拉酱的做法 喜爱做西餐的朋友们，今日来学学沙拉酱的做法吧?接下来我带你了解一下最新西餐沙拉酱的做法。 西餐沙拉酱的做法 1.自制沙拉酱 材料 蛋黄 1 个，植物油 225 克，白醋 25 克，糖粉 25 克 做法 1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。 2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。 3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。 4、继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你第 1 页 共 4 页下载后可任意编辑会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。 5、继续少量的加入油并搅打，此时蛋黄糊越来越稠。 6、当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经很浓稠了。 7、此时因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加 1 小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀。 8、加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。 9、随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来。 10、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完。 11、搅拌完成，沙拉酱就做好啦! 西餐沙拉酱的做法 2.千岛沙拉酱 第 2 页 共 4 页下载后可任意编辑 材料 美乃滋 10 汤匙，番茄酱 8 汤匙，梅林辣酱油 1 茶匙，柠檬汁 1/2 颗，白煮蛋 1 颗，酸黄瓜末 1 茶匙，洋葱末 2 汤匙，洋香菜 1 茶匙，糖 4 茶匙 做法 1.白煮蛋切碎备用。 2.取一个稍大的碗倒入美乃滋及番茄酱拌匀，再加入糖与其余材料拌匀即可。 西餐沙拉酱的做法 3.泰式蔬菜沙拉酱 材料 A.玉米粉 1/2 大匙，水 2 大匙，B.细砂糖 2 大匙，水 4 大匙，米醋 2 大匙，椰子糖 1 大匙，蕃茄酱 2 大匙，C.泰式鱼露 1 大匙，辣椒末 1 大匙，蒜末 1 大匙 做法 第 3 页 共 4 页下载后可任意编辑 1.将材料 A 调匀成玉米粉水，备用。 2.取一锅，放入材料 B 拌匀，以小火煮至滚沸，再加入作法 1 的玉米粉水续拌匀。 3.最后于作法 2 的锅中加入材料 C 拌匀熄火即可。 西餐沙拉酱的做法 4.柚香沙拉酱 材料 A.水 100CC，味醂 1 茶匙，柴鱼 1 大匙，米酒 10CC，糖 1/2茶匙，酱油 1 茶匙，姜 10g，B.糖 1 茶匙，橄榄油 1 大匙，柠檬汁 1/2 个，葡萄柚汁 50CC 做法 1.将调味料 A 混合煮 10 分钟柴鱼后放泡 5 分钟滤起 2.将已凉的调味 A 与 B 混合。 第 4 页 共 4 页
