人 体 第 六 生 命 要 素 ——甲 壳 素（ CHITOSAN） 一 、 甲 壳 素 的 概 念 甲 壳 素 ， 也 叫 甲 壳 质 ， 壳 素 糖 ， 蟹 壳 素 ， 其 主 要 成 分 是 几 丁 聚 糖 。目 前 国 内 市 场 甲 壳 素 同 类 保 健 产 品 的 商 品 名 有 ： 第 六 要 素 、 甲 壳 质 、甲 壳 素 、 甲 壳 王 、 救 多 善 、 济 多 生 、 济 多 善 、 奇 特 善 、 救 护 善 、 蟳 之定 、 海 生 源 、 甲 壳 胺 ……， 原则上统称甲 壳 素 ， 适用于免疫力低下者。 甲 壳 素 主 要 来自动物， 如蟹 ， 虾的 外壳 ， 软体 动物鱿鱼、 乌贼的软骨和表皮， 肢节动物的 外壳 和蘑菇、 木耳及真菌类 的 细胞壁中也 广泛存在着。 甲 壳 素 是 人 类 除淀粉、 纤维素 以外的 第 三大物质 资源 。 自然界含氮的 有 机物中， 甲 壳 素 的 数量也 仅 次 于蛋 白 质 ， 而 居 第 二 位 。 甲 壳 素 是 一 种 从 生 物体 活 动的 深 层 部 分 开 始 的 特 殊 治 疗 ， 即 由 细胞层 次 来进 行 治 疗 。 甲 壳 素 使 人 体 免疫机能 活 化 ， 充 分 发 挥 人 体 自然治 愈 力， 通 过 活 化 细胞， 促 进 新 陈 代 谢 ； 活 化 淋 巴 细胞， 增 强 免疫力等 “内 因 ”手 段 ， 提 高 整 个 人 体 防 病 治 病 的 自然治 愈 力来对 付 各 种 疾 病 。 1991年 在甲 壳 素 国 际 学 术 会 议 上， 世 界卫 生 组 织WHO权 威 机构认 证 ,除蛋 白 质 、 维生 素 、 矿 物质 ,、 脂 肪 、 糖 五 大要 素 外的 生 命 第 六 要素 ——甲 壳 素 , 是 二 十 一 世 纪 人 类 不 可 缺 少 和无 法 替 代 的 生 命 之 源 。 二 、 甲 壳 素 的 特 点 甲 壳 素 的 特 点 “六 个 一 ”： （ 一 ） 甲 壳 素 是 人 类 迄 今 为 止 发 现 的 天 然 的 唯 一 带 有 正 电 荷 阳 离子 基 团 的 可 食 性 的 动 物 纤 维 ； （ 二 ） 甲 壳 素 是 糖 类 中 唯 一 的 碱 性 多 糖 ； （ 三 ） 甲 壳 素 保 健 食 品 是 日 本 政 府 批 ...
